Орегано – ароматная специя, чрезвычайно популярная не только в средиземноморской кухне. Трава использовалась как разнообразное лекарственное средство со времен Средневековья.
Что такое профиль орегано?
Орегано (Origanum vulgare) - ароматная пряность из семейства мятных. У него яйцевидные листья и белые, нежно-розовые или фиолетовые цветы. Растение предпочитает теплые, солнечные места и известковые почвы. Орегано используется как пряность в средиземноморской кухне и обладает целебными свойствами.
Основные особенности и характеристики:
Имя:
- Латинское название: Origanum vulgare
- Распространенные немецкие имена: Дорст, Дост, Вольгемут
Внешний вид
- Семейство растений: Семейство Мятных
- Цветы: Белые, нежно-розовые или фиолетовые, реже винно-красные. Сидят на шаровидных метелках. Время цветения: с июля по сентябрь.
- Листья: яйцевидные, сужающиеся, у некоторых видов покрыты нежным опушением. Расположено наоборот.
- Аромат: Листья и цветы пахнут приятно пряно и ароматно. Они привлекают множество пчел, бабочек и других насекомых.
- Плоды: Цветки превращаются в темно-коричневые орешки размером около 1 миллиметра, которые распространяются ветром.
- Высота роста: в зависимости от вида орегано вырастает на высоту от 20 до 50 сантиметров.
- Возраст: Многолетнее, многолетнее растение.
- Происхождение и ареал распространения: Орегано произрастает во всем Средиземноморском регионе. Между тем условно зимостойкие растения расселились и в более теплых районах Центральной Европы. Вы можете найти дикий орегано, растущий в открытых сухих лесах, вдоль дорог и на лугах.
- Условия участка: Душица предпочитает теплые и солнечные места и известковые почвы. Здесь он с возрастом становится все плотнее и с годами образует большие ароматные подушки.
Использование
Орегано - типичная специя средиземноморской кухни, придающая таким блюдам, как томатный соус, пицца или мусака, их интенсивный аромат. Листья растения термостабильны и их можно долго готовить. Цветки орегано также съедобны. В свежем виде они не только придают салатам красивый вид, но и обогащают блюда своим нежным, пряным ароматом.
Настой измельченных листьев душицы облегчает заболевания дыхательных путей. Он также эффективен при спазмах в животе, метеоризме, запорах и заболеваниях мочевыводящих путей.
Терпкое эфирное масло орегано получают путем паровой дистилляции и считается одним из наиболее эффективных природных веществ, убивающих микробы. Его можно применять внутрь, а также в виде мазей, настоек и в паровых ингаляторах.
Советы и рекомендации
Добавьте около 5 капель масла орегано в чашу с водой паровой лампы. Ароматный запах способствует восстановлению после больших физических или умственных нагрузок. Это также облегчает дыхание при инфекциях верхних дыхательных путей.
