В целом лето и осень считаются главным сезоном плова в Центральной Европе. Однако весной есть и различные виды грибов, которые могут обогатить ваше меню. Иногда грибы можно выращивать круглый год в хорошо изолированном погребе.
Когда в Центральной Европе сезон грибов?
Грибной сезон в Центральной Европе длится в основном летом и осенью. Однако весной можно встретить различные виды грибов, такие как мартовские улитки, еловые шишки и виды сморчков. Летом и осенью типичны белые грибы, шампиньоны и лисички.
Собирайте съедобные грибы и весной
В некоторых лесных районах весной также можно найти некоторые виды съедобных грибов, хотя по вкусовым качествам они обычно не могут сравниться со своими летними преемниками:
- Мартовские улитки
- Еловые шишки
- Виды сморчков
- пузырчатые баночки
После появления этих видов грибов в марте и апреле, начиная с мая в лесу часто можно встретить различные виды белых грибов.
Летние грибы
Летом грибы часто можно найти в изобилии в лесах и вдоль дорог, особенно после нескольких дней дождей. Среди них иногда можно встретить крупные экземпляры следующих видов:
- Белые грибы
- Грибы
- Зонтик
Зубчатые и белые грибы, как и овощи, также подходят в качестве полезного заменителя мяса, их даже можно панировать и жарить, как шницель. Все лето лисички, золото леса, соблазняют своим нежным вкусом.
Типичные осенние грибы
Во многих местах осенью еще много экземпляров белых грибов, грибов и лисичек, когда достаточно тепла. Помимо опят, каштаны и бовисте - это виды грибов, которые обычно встречаются в августе и сентябре. Хотя осенью в лесу часто можно найти множество грибов, вам не следует становиться самонадеянными, несмотря на всю вашу удачу в сборе. Берите домой из корзины только те грибы, съедобность которых вы можете с уверенностью определить.
Собирайте грибы правильно
Поскольку грибы имеют тенденцию поглощать больше загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы, их не следует собирать рядом с дорогами с интенсивным движением и промышленными объектами. Также всегда следует оставлять в каждом месте несколько экземпляров, чтобы грибы могли продолжать там размножаться естественным путем. Если аккуратно выкрутить грибы из земли или срезать острым ножом, из грибницы иногда за короткое время может вырасти еще одно плодовое тело.
Советы и рекомендации
У грибников больше шансов найти большое количество съедобных грибов, когда за периодом дождя следует несколько теплых дней. В этот момент плодовые тела часто буквально вырастают из мицелия в почве.
