Не вся свекла одинакова. Они бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов. Рассчитывать на проверенные сорта, конечно, не ошибка. Но у новых сортов есть и что-то особенное
Какие виды свеклы существуют?
Существуют разные сорта свеклы, такие как «Detroit Dark Red», «Early Wonder Tall Top», «Rote Kugel», «Egyptische Plattrunde», «Formanova», «Forono», «Coven Garden», «Bull's Blood», «Crapaudine», «Krötchen», «Tonda di Chioggia», «Albina Vereduna», «Burpee's Golden», «Golden» и «Boldor», которые различаются по цвету, форме, вкусу и поведению при росте.
Кровавый красный с разными преимуществами
Кто не знает типично красные, сферические и сочные клубни свеклы? Тот факт, что внутри категории красных сортов существуют значительные различия, иногда затрудняет принятие решения, какой сорт выращивать.
Среди кроваво-красных экземпляров свеклы за последние годы и десятилетия зарекомендовали себя следующие сорта:
- Detroit Dark Red: идеально подходит для варки и жарки
- Early Wonder Tall Top: ранний сорт с особенно нежными листьями
- Красный мяч: круглый и проверенный
- 'Египетский плоский круглый': плоский круглый и быстрорастущий
- Форманова: цилиндрическая
- Фороно: цилиндрический и производительный
- 'Ковен Гарден': яйцеобразная
- ’Bull’s Blood’: светло- и тёмно-красные полосы, декоративные листья
Сорта от красно-белого до белого
Красные и белые сорта особенно декоративны для холодных блюд и салатов из сырых овощей. Белые сорта обычно красиво контрастируют с яркими сортами, а также чрезвычайно вкусны. К самым известным сортам относятся:
- ’Крапаудин’: красно-белый, заостренный, высокоурожайный
- ’Жабы’: красно-белые, неправильной формы, очень сладкие
- ’Тонда ди Кьоджа’: красно-белый, идеально подходит для сыроедения
- Альбина Вередуна: белая, круглая, нежная, идеально подходит для сырых овощей и кулинарии
Сорта от желтого до оранжево-желтого
Желтые и оранжево-желтые сорта свеклы являются одними из самых мягких и сладких сортов. Садоводы обычно выбирают между следующими тремя сортами:
- ’Золотой Бёрпи’: оранжево-жёлтый, маленький, круглый, очень сладкий, идеален для сыроедения
- Золотой: солнечно-желтый, мягкий вкус
- Болдор: оранжево-желтый, нежный, сладкий
Все дело в миксе
Как насчет разноцветной свеклы? Выращивать несколько сортов выгодно не только из-за их разнообразия. Клубни созревают в разное время, в результате чего период сбора урожая увеличивается. Это означает, что вы можете наслаждаться свекольным сезоном в течение всего сезона.
Советы и рекомендации
Красные сорта свеклы в мире, как правило, более землистые на вкус, чем другие цветные сорта, и хорошо подходят как для потребления в сыром виде, так и для дальнейшей обработки, такой как молочные соленья и кулинария.
