Грибы представляют собой особую категорию в царстве животных и растений. Поскольку они не относятся к животным, но из-за отсутствия фотосинтеза не относятся и к растениям, множество различных видов грибов сгруппированы собственный отряд «Грибок».
Какие грибы можно встретить в природе?
Грибы относятся к отдельному отряду «Грибы» и делятся на съедобные грибы, такие как белые грибы, шампиньоны и лисички, и ядовитые грибы, такие как мухоморы, пантеровые грибы или грибы-шампиньоны. Будьте осторожны при сборе, чтобы не перепутать ядовитые грибы.
Грибы и опасность, которую они представляют для несведущих
Грибы часто представляют собой удивительно красочные зрелища в лесах и на лугах, особенно летом и осенью. На протяжении многих веков они были региональным и сезонным дополнением к меню во многих регионах. Однако, поскольку среди грибов много ядовитых видов, некоторые из которых чрезвычайно похожи на съедобные грибы, при сборе грибов следует соблюдать осторожность, особенно новичкам..
Предупреждающие знаки о грибах
В принципе, грибы следует употреблять только в том случае, если эксперт или на основании идентификационной книги установил, что они явно пригодны для употребления в пищу. Следующие предупреждающие знаки часто указывают на потенциальную опасность, связанную с грибами:
- яркая расцветка в красных, зеленых и желтых тонах
- резкий запах
- Особенно пластинчатые грибы часто ядовиты
Даже грибы, пригодные для употребления в пищу, в сыром виде могут быть ядовитыми. Однако яд несъедобных грибов, наоборот, не расщепляется при варке.
Самые опасные грибы лесов и лугов
Мухомор (Amanita muscaria) и пантеровый гриб (Amanita pantheria) относительно быстро идентифицируются как ядовитые грибы из-за их яркой окраски. С другой стороны, ядовитые грибы более опасны, и из-за внешнего вида их можно спутать с типичными съедобными грибами. В то время как белую смертную шапку с остроконечной шляпкой (Amanita virosa) и белую смертную шляпку с плоской шляпкой (Amanita verna) часто путают с луговым грибом, зеленая смертная шляпка (Amanita phalloides) часто выглядит опасно похожей на бурую лесную. гриб.
Распространенные съедобные грибы в Центральной Европе
Среди съедобных грибов важными представителями в Центральной Европе являются белые грибы с твердой мякотью и шампиньоны. В особо урожайные годы белые грибы можно также сушить и при необходимости перерабатывать в грибную муку из белых грибов. Лисички также можно собирать летом и осенью и использовать в качестве украшения для многих блюд.
Советы и рекомендации
Неопытным грибникам не избежать опасности ядовитых грибов, просто купив их на рынке или в супермаркете. Комплекты для выращивания грибов, продаваемые в специализированных магазинах, содержат споры съедобных грибов на подходящем субстрате, которые затем можно выращивать самостоятельно.
