Летом и осенью луга и леса приглашают не только на расслабляющие прогулки. У многих пешеходов просыпается охотничий инстинкт, особенно осенью, когда среди мхов и трав так и ждут вкусные съедобные грибы.
Как правильно собирать грибы?
Чтобы успешно собирать грибы, вы должны быть хорошо оснащены (книга или приложение, удостоверяющая личность, корзина, острый нож) и собирать только четко идентифицируемые, неядовитые грибы. Оставляйте несъедобные грибы в лесу, чтобы не нарушать экосистему.
Собирайте только те грибы, которые можно точно идентифицировать
При заготовке грибов следует брать только те экземпляры, которые можно четко определить как нетоксичные. Для этого не всегда достаточно книжки идентификации грибов, поскольку в зависимости от региона иногда встречаются разные виды грибов. Местные грибники часто могут определить их более четко, чем книга или приложение для сбора грибов на смартфоне.
Идем в лес правильно экипированным
Гуляя по осеннему лесу, есть реальная вероятность найти грибы покрупнее. Поэтому грибники всегда должны быть хорошо подготовлены к любым находкам. В базовый инвентарь грибника входят, в частности, следующие вещи:
- удостоверяющая личность книга (24 евро на Amazon) или соответствующее приложение на вашем смартфоне
- корзина для транспортировки грибов
- острый нож, чтобы нарезать грибы
Корзина для транспортировки часто очень мягких грибов важна, иначе их можно легко раздавить в полиэтиленовом или хлопчатобумажном пакете. Существуют разные мнения относительно того, нужно ли выкручивать грибы из земли легким поворотом руки или лучше срезать их у земли.
Оставить грибы в лесу
Даже несъедобные грибы имеют свое место в экосистеме, и поэтому их нельзя попирать из-за отсутствия успеха в их обнаружении. Кроме того, некоторые ядовитые для человека грибы могут служить пищей различным лесным обитателям. Грибы, съеденные личинками и улитками, как и слегка подгнившие грибы, уже нелегко использовать, но в лесу они все еще могут обеспечить размножение грибов в следующем сезоне за счет производства спор.
Советы и рекомендации
С помощью практичных наборов для выращивания, продаваемых в специализированных магазинах, вкусные съедобные грибы можно собирать свежими круглый год в собственном погребе или на подоконнике. После подготовки инокулированного субстрата коричневые и белые грибы обычно вырастают до размеров, пригодных для сбора урожая, примерно в течение двух-трех недель. Однако собирать их следует ровно столько, сколько вы сможете использовать в свежем виде, поскольку срок хранения грибов очень ограничен даже в холодильнике.
