Тимьян ни в коем случае не то же самое, что тимьян - в настоящее время известно около 210 различных видов, которые различаются не только внешними факторами, такими как высота и форма, окраска цветков и листьев, морозостойкость, но и вкус и целебные свойства. Здесь мы познакомим вас с некоторыми из наиболее важных и интересных сортов.
Какие виды тимьяна существуют?
Существует около 210 различных видов тимьяна, которые различаются по внешнему виду, вкусу и целебным свойствам. Наиболее известные сорта включают тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris), тимьян лимонный (Thymus citriodorus) и тимьян каскадный (Thymus longicaulis). Другие интересные виды включают апельсиновый тимьян, лавандовый тимьян и тминный тимьян.
Разнообразие вкусов
Характерный аромат тимьяна безошибочен, однако разные сорта сильно различаются по интенсивности и вкусу. Помимо более мягких и крепких сортов, существуют также популярные и менее известные, но очень интересные сорта с потрясающими ароматами. Самыми известными сортами, вероятно, являются.
- настоящий тимьян (Thymus vulgaris),
- тимьян лимонный (Thymus citriodorus)
- а также тимьян каскадный (Thymus longicaulis).
Настоящий тимьян
Настоящий тимьян, который обычно растет сферической формы, имеет очень большое разнообразие сортов, в том числе:а. коммерчески доступны под названиями «тимьян немецкий», «тимьян французский» или «тимьян швейцарский». В зависимости от сорта растения достигают высоты от 15 до 40 сантиметров и могут цвести фиолетовым, розовым или белым цветом. Настоящий тимьян растет прямостоячим и морозоустойчив.
Лимонный тимьян
Популярный лимонный тимьян также имеет большое разнообразие сортов, которые могут сильно различаться по способу роста и цвету. Некоторые виды растут прямо, другие – более рыхло или даже как стелющийся почвопокровник. Некоторые лимонные тимьяны имеют зеленые листья, другие - желтые или двухцветные. Лимонный тимьян вырастает от двух до 20 сантиметров в высоту и, в зависимости от сорта, имеет ярко выраженный лимонный вкус.
Каскадный Тимьян
В отличие от других разнообразных видов тимьяна, существует только один подвид тимьяна каскадного - Thymus longicaulis ssp.одоратус. Этот быстрорастущий тимьян дает большие длинные побеги, которые могут вырасти до 25 сантиметров (иногда даже длиннее). Удлиненные листья имеют характерный светло-зеленый цвет, цветы появляются в своем пышном светло-фиолетовом великолепии в период с мая по июль. Этот тимьян особенно подходит для посадки в горшках или балконных ящиках, поскольку его длинные побеги декоративно свисают. Его иногда называют белым тимьяном.
Необычные виды для сада и балкона
В дополнение к перечисленным хорошо известным сортам, семейство тимьяновых растений предлагает несколько очень необычных экземпляров, некоторые с особенным ароматом.
- Тимьян апельсиновый (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, подвид тимьяна обыкновенного)
- еще один сорт тимьяна апельсинового с сильным ароматом (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Тимьян лавандовый (Thymus thracicus)
- Чубец душистый (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Имбирный тимьян (Thymus Hybride 'Ginger')
- Тимьян душистый (вид Thymus)
- Бергамот тимьян (Thymus chamaedrys)
- Тмин тимьян (Thymus herba-barona)
Не тимьян в ботаническом смысле, но сильно пахнет тимьяном – и, как и он, может использоваться по-разному в качестве приправы – это ямайский тимьян, который также продается под названием «Кубинский орегано» или «Coleus amboinicus».
Ползать или стоять? Сорта для разного дизайна сада
Некоторые сорта тимьяна идеально подходят в качестве почвопокровных растений или даже для крепких ароматных газонов из-за их стелющегося роста. В частности, тмин, лаванда и некоторые виды тимьяна лимонного образуют плотные вечнозеленые подушки. Если по такому травяному газону часто ходят, мы рекомендуем создать дорожку из каменных плит или чего-то подобного.похоже – шаги в конечном итоге приведут к расчищенным следам.
Советы и рекомендации
Если вы любите коптить рыбу, мясо или колбасу самостоятельно, лучше всего подойдет мастиковый тимьян с сильным ароматом (Thymus mastichina).
