С чисто внешней точки зрения мандарины и клементины очень похожи. Оба плода значительно меньше апельсина, имеют апельсиновую кожуру и соблазнительно пахнут - в кожуре обоих видов цитрусовых имеются сальные железы, отвечающие за интенсивный аромат. Многие любители цитрусовых считают, что клементины – это всего лишь мандарины с низким содержанием косточек. Однако на самом деле различия идут гораздо дальше.
В чем разница между мандаринами и клементинами?
Основное различие между мандаринами и клементинами заключается в том, что у клементинов меньше семян, и они более сладкие, тогда как мандарины содержат до девяти семенных долек и менее сладкие. Кроме того, клементины долговечны и родом из Средиземноморья, а мандарины родом из Китая.
Происхождение
Прежде всего, существует большая разница с точки зрения географического происхождения и ботанической классификации. Мандарин родом из Китая, где его выращивают уже тысячи лет. Впервые мандариновое дерево было зарегистрировано в 12 веке до нашей эры. Название фрукта также имеет китайское происхождение, оно обязано ему высокими государственными чиновниками, которых называли «Мандаринами». Клементин, с другой стороны, имеет свои корни не в Азии – как почти все цитрусовые растения – а в Средиземноморском регионе. Первоначально этот фрукт представлял собой случайную смесь мандарина и горького апельсина. Он был обнаружен в 1912 году в саду монаха, работавшего в Алжире, брата Клемана.
Что такое Сацума?
Сацума - это разновидность мандарина, в основном лишенная косточек. Этот сорт мандарина менее ароматен, чем оригинал, но пользуется большей популярностью благодаря бессемянности. Сацума родом из Японии, где мандарин выращивали с первого века до нашей эры.
Фрукты
Различия между мандарином и клементином можно найти не только в их происхождении, но и в самих фруктах.
- Внутри мандарина девять долек плода, которые отделены друг от друга тонкой перепонкой.
- Для Клементины их от восьми до двенадцати.
- В отличие от мандаринов, у клементинов мало семян или они вообще отсутствуют.
- В клементинах больше сахара, чем в мандаринах, поэтому они слаще.
- Мандарины можно хранить максимум одну-две недели, пока кожура не отделится от мякоти и окончательно не высохнет.
- Клементины гораздо лучше хранятся: их можно хранить при прохладной температуре до восьми недель, не теряя при этом сока.
Ингредиенты и калории
По составу и количеству калорий мандарины и клементины схожи, хотя есть и существенные различия, особенно в количестве витамина С и фолиевой кислоты.
- В 100 граммах мандарина в среднем содержится 46 ккал, а в таком же количестве клементина – 37 ккал.
- 100 грамм мандарина содержат около 30 миллиграммов витамина С, 33 миллиграмма кальция, 210 миллиграммов калия и семь миллиграммов фолиевой кислоты.
- В одном и том же количестве клементина в среднем содержится 54 миллиграмма витамина С, 30 миллиграммов кальция, 130 миллиграммов калия и 33 миллиграмма фолиевой кислоты.
Кстати, мандарин – один из древнейших и оригинальных видов цитрусовых. Многие цитрусовые растения являются результатом скрещивания мандаринов, в том числе апельсинов. Оно было создано в результате случайного скрещивания мандарина и грейпфрута.
Советы и рекомендации
Мандарин относительно легко выращивать в контейнере. Однако клементин менее требователен и, как средиземноморское растение, менее чувствителен к холоду и более вынослив, чем мандарин.
