Существуют многие сотни сортов струковой фасоли. Трудно принять решение. Ниже мы дадим вам обзор таких популярных видов фасоли, как филе, восковая фасоль и фрагменты фасоли.
Какие виды струковой фасоли существуют?
Популярные сорта струковой фасоли - это филе (например, Блаухильда, Некарконигин), восковая фасоль (например, Анеллино Джалло, Голдмари), фасоль, приготовленная в сухом виде (например,Б. Зебрина, Борлотто Лингва ди Фуоко) и зеленая фасоль (например, Лимка, Хелда). Они различаются по вкусу, цвету и назначению.
Фасоль филе, восковая фасоль, фасоль сушеного приготовления или фасоль?
Полюсную фасоль называют беговой фасолью, потому что для роста ей требуется приспособление для лазания (столб). Их называют так из-за их привычки к росту. Аналогом является кустовая фасоль, которая растет кустом и не требует опоры для лазания. Еще один способ разделения бобов – по их использованию. Здесь проводится различие, например, между филе или фасолью, восковой фасолью и фасолью, нарезанной или нарезанной.
- Фасоль «Филе» или фасоль «принцесса»: не имеет ниток и особенно нежна
- Восковая фасоль или сливочное масло: желтовато-белые, нежные бобы, часто используемые в салатах или для консервирования.
- Сухая кулинарная фасоль: также называется жемчужной фасолью. Этот вид в основном выращивают для получения сухих семян, но стручки также можно приготовить в зеленом виде и съесть.
- Нарезанная фасоль, фасоль-меч или зеленая фасоль: нарезанная на кусочки, в основном используемая для супов и тушеных блюд, становится волокнистой, если собирать ее слишком поздно.
Эти отдельные виды фасоли не всегда можно отличить друг от друга. Например, существуют восковые или сухие бобы без ниток, такие как сорт Голдмари, который представляет собой одновременно филе и восковую фасоль.
Фасоль филе Самые вкусные сорта стручковой фасоли
У этих бегунов нет ниток:
- Блаухильда: фиолетовые стручки, фиолетовые цветы, коричневые семена, среднепоздний
- Неккарконигин: очень популярный, высокоурожайный сорт, мясистый, нежный, устойчивый к болезням и экстремальным погодным условиям
Восковая фасоль: сорта желтой фасоли
- Анеллино Джалло: итальянский сорт без струн, поздний сбор, благородный аромат
- Голдмари: очень широкие стручки, очень ранний сорт, хорошо переносит прохладную погоду, очень ароматный, без ниточек!
Сухая фасоль: виды струковой фасоли с яркими крупными семенами
- Зебрина: фиолетово-зеленые крапчатые стручки, семена кремового цвета с черными крапинками
- Borlotto Lingua di Fuoco: стручки и семена красно-белые, спелые стручки становятся бело-фиолетовыми
Нарезанная фасоль: сорта фасоли для тушеных блюд
- Лимка: широкая фасоль, без жилок, нежная, среднеранняя
- Хельда: широкая и длинная, очень производительная
Совет
Хотите ли вы поддержать местное разнообразие семян и внести свой вклад в его сохранение? Затем посейте старый немецкий или европейский сорт фасоли. Здесь вы найдете обзор самых вкусных исторических видов.
