Лаймы от зеленого до - в зависимости от сорта - желтого цвета растут на кусте или короткоствольном дереве высотой до пяти метров. В буквальном переводе термин «лайм» означает что-то вроде «маленький лайм». Лаймы и лимоны, как и другие виды цитрусовых, тесно связаны друг с другом.
Откуда родом лайм и где его выращивают сегодня?
Основные регионы происхождения лайма - Индия и Малайский полуостров. Сейчас их в основном выращивают в Малайзии, Шри-Ланке, Индии, Кении, Египте и США, реже – в других тропических регионах, таких как Маврикий, Центральная Америка и Гавайи.
Распространение извести
Считается, что лайм возник в основном в Индии и на Малайском полуострове. Citrus aurantiifolia, мексиканский лайм или «барменский лайм», в настоящее время считается наиболее часто выращиваемым цитрусовым фруктом в тропиках и субтропиках. Кроме того, он продается значительно чаще в немецких супермаркетах, чем другие виды лайма. В Юго-Восточной Азии также очень широко распространены относительно неизвестные виды, такие как каффирский лайм или сладкая цитрусовая леметта.
Совет искушенного Рангпурский лайм
Строго говоря, Рангпурский лайм, вероятно, представляет собой нечто среднее между мандарином и лимоном. Однако круглые оранжевые ягоды в основном используются в качестве заменителя лайма из-за их фруктового аромата. Растение кустистое, компактное и идеально подходит для выращивания в контейнерах. Лайм Рангпур также очень нечувствителен к холоду. Варенье из лайма Рангпур - совет инсайдера: говорят, что оно даже вкуснее, чем варенье из горького апельсина.
Выращивание лайма
Чувствительные к холоду растения можно выращивать в экваториальных тропиках на высоте около 1000 метров. Когда дело доходит до водоснабжения, они значительно более бережливы, чем другие виды цитрусовых. Многочисленные сорта выращивают из семян или рассады и выращивают в садах или на плантациях. Растения могут цвести и плодоносить круглый год.
Где сегодня выращивают лаймы?
Сегодня лаймы, доступные в супермаркетах, поставляются в основном из Малайзии, Шри-Ланки, Индии, Кении, Египта и США. С другой стороны, каффирский лайм обычно выращивают в Мьянме, Индокитае, Таиланде, Малайзии, Индонезии и на Филиппинах. Этот экзотический вид редко встречается в других тропических регионах, таких как Шри-Ланка, Маврикий, Центральная Америка и Гавайи.
Урожай лайма
Ягоды лайма созревают примерно через пять-шесть месяцев после цветения, и их обычно собирают, когда они еще зеленые. Однако у некоторых сортов может появиться желтая или оранжевая кожура. Однако уже через несколько дней хранения качество начинает ухудшаться, так как тонкая кожица ягод высыхает и чернеет. Экспортные фрукты обычно обрабатывают консервантами.
Советы и рекомендации
Вы можете переработать спелый лайм вместе с кожурой в варенье, желе или сироп. На Ближнем Востоке сушеные ягоды очень популярны для ароматизации чая и блюд. Для этого лаймы варят в воде, а затем сушат на солнце. Наконец, при приготовлении пищи просто готовьте ее, проткнув или слегка раздавив в пюре.
