Китайская капуста отличается приятным ароматом и легче усваивается, чем многие другие виды капусты. Нарезанную в салат, приготовленную в качестве гарнира или в качестве хрустящей закуски с соусом, чтобы немного утолить голод между ними: китайскую капусту можно использовать по-разному. Однако перед употреблением капусту необходимо тщательно промыть, чтобы удалить остатки грязи и пестицидов.
Как правильно мыть пекинскую капусту?
Чтобы мыть пекинскую капусту, сначала удалите увядшие внешние листья и промойте весь кочан под проточной водой. Затем вырежьте кочерыжку, нарежьте капусту соломкой или ослабьте листья и еще раз промойте их под проточной водой.
Чистка и мытье пекинской капусты
- Сначала оборвите увядшие внешние листья.
- Ненадолго промойте всю пекинскую капусту под проточной водой.
- Стряхните и немного высушите.
- В зависимости от того, как вы планируете ее использовать, разрежьте китайскую капусту пополам или на четыре части.
- Стебель относительно твердый. Так что хватит.
- Если кончики листьев выглядят неприглядно, сорвите их.
- Нарежьте китайскую капусту поперек узкими полосками или отделите листья друг от друга.
- Ближе к нижней части мясо становится все более твердым. Жилки листьев пекинской капусты можно есть без колебаний.
- Снова быстро промойте под проточной водой.
Хорошая китайская капуста: как ее узнать?
Кочан капусты должен быть закрытым и твердым. Убедитесь, что листья четкие и не имеют темных пятен.
При слишком теплом хранении на китайской капусте появляются маленькие черные пятна. Он по-прежнему съедобен, но уже не имеет такого ароматного вкуса. Кочаны лучше оставить с гнилыми пятнами, которые уже засохли.
Китайская капуста - один из самых нежных видов капусты, поэтому перерабатывать ее следует быстро. Если это невозможно, оберните его влажным кухонным полотенцем и поместите головку в ящик для овощей в холодильнике. Он остается здесь четыре-шесть дней.
Совет
Если кочан слишком большой, чтобы его можно было съесть сразу, пекинскую капусту можно заморозить. Срезанные листья ненадолго бланшируйте в кипящей подсоленной воде, а затем промойте их очень холодной водой. Затем поместите капусту в формочки для кубиков льда и поместите в морозильную камеру. Это упрощает порционирование.
