Савойская капуста доступна в магазинах практически круглый год. Листья темно-зеленых кочанов не такие твердые, как у белокочанной или краснокочанной капусты, и имеют более нежный аромат. Это делает савойскую капусту универсальной: она идеально подходит для гарниров и тушеных блюд, имеет прекрасный вкус в качестве голубцов и обогащает смузи благодаря высокому содержанию витаминов.
Как правильно мыть савойскую капусту?
Чтобы тщательно промыть савойскую капусту, сначала следует удалить кочерыжку, разрезать листья, а затем промыть их в холодной воде. Если у вас есть клопы, примите ванну в соленой воде, а затем тщательно примите душ под проточной водой.
Чистка савойской капусты
Перед мытьем савойскую капусту необходимо очистить:
- Отрежьте внешние листья близко к стеблю.
- Разрежьте капусту пополам и на четыре части большим острым ножом. Для этого положите голову на нескользящую доску.
- Вырежьте твердый стебель в форме клина.
- Нарежьте листья на более широкие или узкие полоски в зависимости от предполагаемого использования.
Мыть савойскую капусту
Из-за строения листьев здесь склонны скапливаться песчинки и мелкие жильцы. Вот почему важно тщательно мыть савойскую капусту перед едой:
- Налей холодную воду в раковину.
- Положите срезанные листья и передвигайте все руками.
- Достаньте и откиньте на сито.
- Повторяйте процедуру, пока на овощах не останется остатков почвы.
Если в савойской капусте прячутся жуки, промойте капусту холодной соленой водой:
- Наполните раковину водой и добавьте одну-две чайные ложки соли.
- Перемешивайте руками, пока все кристаллы не растворятся.
- Положите савойскую капусту и оставьте в соленой воде на пять-десять минут.
- Достаньте савойскую капусту руками и откиньте ее на сито.
- Слейте воду и тщательно промойте овощи под проточной водой.
Совет
Слава Богу, времена, когда запах капусты чувствовался по всему дому, прошли. Просто добавьте несколько капель уксуса в воду для приготовления пищи, это устранит запах.
