Иногда просто не можешь использовать столько, сколько купил, или предложение на рынке было настолько дешевым, что нужно запасаться овощами. Мы покажем различные методы сохранения хорошо переносимой китайской капусты.
Как сохранить китайскую капусту?
Существуютразные варианты консервирования пекинской капусты. Его можно заморозить классическим способом, но он также очень подходит для ферментации - формы консервации с использованием молочнокислого брожения. Его также можно хранить в прохладном месте.
Как подготовить пекинскую капусту к заморозке?
Чтобы заморозить пекинскую капусту, ее сначала следует тщательно вымыть, почистить и нарезать кусочками. Настоятельно рекомендуетсябланшироватьовощи перед замораживанием в кипящей воде, а затем охладить их в ледяной воде. На практике китайскую капусту затем замораживают порциями по мере необходимости и в герметичном контейнере.
Срок хранения замороженной китайской капустыхорошие шесть месяцев и лучше всего размораживать в в холодильнике или замороженный, в зависимости от способа приготовления, добавленный в кастрюлю или сковороду.
Можно ли хранить бланшированную пекинскую капусту в холодильнике?
Если вы не хотите замораживать бланшированную пекинскую капусту, ее также можноХранить в холодильнике Для этого овощи необходимо упаковать в вакуум - так в упаковке больше не должно быть воздуха, так как в противном случае бланшированная китайская капуста испортится из-за воздействия кислорода. Однако хранить в таком виде дольше двух недель не следует. Также не рекомендуется упаковывать сырую китайскую капусту в вакуумную упаковку. В результате образуются газы, в результате чего упаковка вздувается, а овощи портятся.
Как делают квашеную пекинскую капусту?
Нарезанная небольшими кусочками китайская капуста помещается в соленую воду для броженияи имеет длительный срок хранения после молочнокислого брожения. Чтобы приготовить кимчи, корейское блюдо, в дополнение к соли добавляют такие специи, как чеснок, перец чили и имбирь.
Как долго хранится сырая пекинская капуста в холодильнике?
Если вы хотите хранить пекинскую капусту в холодильнике, знайте, что срок ее хранения довольно ограничен. Его следуетхранить только в ящике для овощей в холодильнике около недели. Листья постоянно теряют хруст и свежесть. Лучшая альтернатива холодильнику - хранить китайскую капусту в подвале. Лучший способ сделать это - свободно завернуть нежную капусту в газету, чтобы предотвратить образование плесени.
Можно ли сушить китайскую капусту?
довольно легковысушить пекинскую капусту и тем самым сохранить ее. Чтобы приготовитьовощные чипсы из пекинской капусты, овощ нарезают очень тонкими ломтиками, а затем сушат на противне в духовке при температуре 50 °C до шести часов. Помимо соли и перца, в качестве приправы также очень подходят паприка и карри.
Совет
Консервирование как традиционный метод
Если готовить бутилированную пекинскую капусту в стерилизованных банках, то консервировать овощ можно и несколько месяцев – если хранить его в темном месте.
