Середина лета – сезон вишни. Если вы пропустите вишню, вы многое потеряете. Эти яркие плоды вкусны не только для перекуса, сока и варенья. Они также впечатляют высоким содержанием питательных веществ, что делает их полезными деликатесами.
Почему вишня полезна?
Вишня полезна, поскольку богата минералами, микроэлементами, витаминами и полифенолами. Они оказывают мочегонное, кровоочистительное, противовоспалительное, укрепляющее иммунную систему, пищеварительное, обезвоживающее, антиоксидантное и снимающее раздражение действие. Свежая, полностью спелая вишня самая полезная.
Коктейль жизненно важных веществ
Вишня – это чистый коктейль жизненно важных веществ. Они богаты минералами, микроэлементами, витаминами и полифенолами. Они накапливают минералы с калием и кальцием. Что касается микроэлементов, не следует пренебрегать содержанием в них магния, цинка и железа. Кроме того, в пользу употребления вишни говорит высокое содержание фолиевой кислоты и витамина С.
Как действует вишня на организм?
Особенно сорта темно-красного или черного цвета полны железа и полифенолов. Поэтому стакан свежевыжатого вишневого сока идеально подходит для восстановления уровня железа в организме.
Поскольку терпкая вишня содержит мелатонин, который действует как гормон в организме, она помогает при проблемах со сном, которые часто возникают, особенно в пожилом возрасте. Говорят также, что они обладают следующими эффектами:
- диуретик
- очищение крови
- противовоспалительное
- укрепление иммунитета
- пищеварительная
- слив
- антиоксидант
- снимаем раздражение
Особая важность полифенолов
Диетологи особенно подчеркивают высокое содержание полифенолов в вишне. Их еще называют антоцианами. Эксперименты показали, например, что эти вещества блокируют развитие опухолей у мышей или разрушают раковые клетки толстой кишки у людей.
В каком виде вишня полезнее?
Лучше всего есть свежую вишню прямо из сада. Их можно перекусывать между приемами пищи, добавлять во фруктовые салаты и десерты, например мороженое, или выжимать из них сок. Обработка путем пастеризации не рекомендуется. Нагревание вишни разрушает большую часть содержащихся в ней полифенолов и витаминов.
Вишню также следует собирать, когда она полностью созрела. Тогда в них самое высокое содержание жизненно важных веществ. Если вы не можете съесть массу вишни, высушите ее или заморозьте.
Советы и рекомендации
Помимо плодов, съедобны и полезны листья, цветки, плодоножки и смола вишни. Например, плодоножки плодов оказывают отхаркивающее и антиоксидантное действие, если добавить их в чай.
