Инжир - первый фрукт, упомянутый в Библии. Своим мягким, сладким вкусом они накормили Адама и Еву в раю. Инжир можно использовать на кухне по-разному: он приятен на вкус в сыром или сушеном виде и хорошо сочетается с самыми разными блюдами.
Что такое плоды фигового дерева?
Плоды инжира - это костянки, которые растут на фиговом дереве и состоят из множества маленьких, соединенных между собой костянок. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, их можно есть сырыми, сушеными или использовать в различных блюдах.
Инжир - костянка
У инжира интересная экология опыления, в результате чего через три-пять месяцев развиваются ароматные плоды. Как и малина, они являются собирательными плодами (Syconium) и состоят из многочисленных мелких, связанных между собой косточковых плодов. Ароматная мякоть состоит из осевой ткани, которая окружает маленькие цветки и защищает плоды.
Плоды инжира, только что сорванные с дерева – ни с чем не сравнимое удовольствие
В основных районах выращивания инжира плоды можно собирать три раза в год. Мякоть имеет цвет от бледно-розового до красного в зависимости от сорта. Если вы хотите съесть инжир сырым, все, что вам нужно сделать, это хорошо вымыть плод и отрезать плодоножку. Вы тоже можете съесть миску. Для сортов с более толстой кожицей вы также можете разрезать плод пополам и вычерпать мякоть с множеством мелких косточек. Ароматная сладость плодов прекрасно сочетается с сырой ветчиной или козьим сыром и подчеркивает аромат соленых блюд.
Инжир – богат ценными ингредиентами
Инжир считается суперпродуктом, поскольку его маленькие плоды полны витаминов и минералов, таких как калий, кальций, магний и железо. Благодаря содержащимся в них пищеварительным ферментам они мягко стимулируют деятельность кишечника. Инжир содержит менее 40 калорий и надолго насыщает благодаря содержащейся в нем клетчатке.
Скоропортящиеся фрукты
Если инжир слегка прогибается при легком нажатии, значит, он полностью созрел. Плоды должны источать ароматный аромат. Однако, если инжир кажется слегка мягким и пахнет неприятно сладким, значит, он бродит внутри и больше не пригоден для употребления в пищу.
Спелый инжир быстро портится: даже если хранить его рядом в холодильнике, плоды сохраняются всего два-три дня. Достаньте инжир из морозильной камеры за несколько часов до еды, чтобы он полностью раскрыл свой аромат при комнатной температуре.
Советы и рекомендации
Инжир - один из фруктов, который содержит относительно большое количество щавелевой кислоты. Если у вас проблемы с почками, вам следует проконсультироваться с врачом, сколько инжира вы можете безопасно употреблять. Однако вам не обязательно отказываться от инжира, поскольку его приготовление резко снижает содержание щавелевой кислоты.
