Капусту следует собирать только после первых заморозков, а как насчет белокочанной капусты? Станет ли он вкуснее после первых заморозков и вообще ли он вынослив? Здесь вы можете узнать больше о белокочанной капусте и ее связи с морозами.
Следует ли собирать белокочанную капусту только после заморозков?
Белокочанная капуста в некоторой степени вынослива в зависимости от сорта, но ее не обязательно собирать после первых заморозков. Осенняя белокочанная капуста может оставаться на грядке всю зиму, а ранние сорта следует убирать до наступления зимы. Посадка происходит после Ледяных Святых в середине мая.
Белокочанная капуста – это не капуста
Капуста обычно имеет горький вкус, если ее собрать до наступления холодов. Это связано с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара. Если вокруг него становится холодно, он снижает выработку крахмала, но продолжает производить сахар и поэтому имеет менее горький и более сладкий вкус. Это не относится к белокочанной капусте. В любом случае белокочанная капуста не горчит, поэтому ее не нужно собирать до заморозков.
Вынослива ли белокочанная капуста?
Выносливость белокочанной капусты или нет зависит от сорта. Некоторые виды белокочанной капусты, так называемая осенняя белокочанная капуста, не сажают до осени, остаются на грядке зимовать и собирают следующей весной. Чтобы защитить ее от сильных морозов, следует разместить несколько веток над растениями белокочанной капусты. С другой стороны, ранние сорта белокочанной капусты не всегда морозостойки, и поэтому их следует собирать до наступления зимы. В целом следует отметить, что белокочанную капусту ни в коем случае нельзя собирать в мороз.
Сажать белокочанную капусту только после заморозков
Как и все овощи, то же самое относится и к белокочанной капусте: сажайте белокочанную капусту на открытом воздухе только тогда, когда уже не ожидается заморозков. Ориентиром здесь являются Ледовые Святые в середине мая. После этой даты вы также можете сеять белокочанную капусту прямо в грядку.
Заморозить белокочанную капусту
Белокочанную капусту можно легко заморозить, сырую, бланшировать или приготовить. Для этого тщательно очистите капусту, нарежьте ее соломкой или натрите на терке, а в идеале - ненадолго бланшируйте в горячей воде. Это уменьшает громкость. Дайте капусте остыть, а затем поместите ее в пакет для заморозки или другой герметичный контейнер. Здесь вы можете узнать о других вариантах хранения белокочанной капусты.
Совет
В этом обзоре вы узнаете, когда сеять и собирать какой сорт белокочанной капусты.
