В некоторых странах этот вид является одним из самых собираемых съедобных грибов, поскольку широко распространен в хвойных лесах. Подберезовики также встречаются в Германии и в хорошие грибные годы обеспечивают удовольствие от грибов особенно долгое время.
Когда сезон маслятных грибов?
Сезон маслят в Центральной Европе в основном длится с июля по октябрь. Находки возможны и весной в более теплых регионах. Лучше всего маслята растут в хвойных лесах, особенно возле сосен.
Время и внешний вид плодоношения
Осенние месяцы - типичный грибной сезон в Центральной Европе. Некоторые представители, такие как маслят, начинают свой сезон летом. Трубчатый гриб можно встретить в лесах с июля по октябрь. Находки возможны и в более теплых регионах весной.
Распознать
Типичным для вида Suillus luteus является шляпка коричневого цвета с жирной поверхностью, поэтому его относят к роду бабочек. При диаметре до двенадцати сантиметров и высоте ножки восемь сантиметров гриб является одним из наиболее урожайных экземпляров. Собирая, обратите внимание на кольцо, оно имеет характерный фиолетово-коричневый цвет. Масляный подберезовик получил свое название из-за масляно-желтой мякоти, источающей фруктовый запах.
Это его двойники:
- Масляный гриб без колец: на ножке нет кольца, основание которого кажется розовым
- Зерновой боровик: с беловато-желтоватым стеблем без розовых тонов и кольца
- Подберезовик: встречается только возле лиственниц и имеет шляпку от лимонно-желтого до красно-оранжевого цвета
Собираем в лесу
Масячки не имеют особых требований к почве. Поскольку они вступают в симбиозы с хвойными деревьями, их можно наблюдать на бедных питательными веществами и кислых почвах с песчаными и известковыми свойствами. Съедобные грибы произрастают в регионах с холодным умеренным климатом и широко распространены от морских побережий до альпийских районов. Их часто можно встретить группами возле сосен.
Сбор урожая
Чистите маслят прямо там, где он был найден. В идеале следует снять слизистую кожицу или удалить слизь тряпкой. Таким образом вы предотвратите прилипание грязи к грибам. Кроме того, выделения могут вызывать дискомфорт. Поскольку маслята склонны к появлению личинок, для проверки разрежьте мякоть.
Совет
Поместите урожай в открытые контейнеры для сбора, ведь здесь гарантирован приток воздуха и грибы не так быстро портятся. Плетеные корзины идеально подходят для коллекционирования.
Хранение
Съедобные грибы быстро портятся, и их следует немедленно перерабатывать. Плодовые тела хранятся в овощном отделении холодильника один-два дня. Поместите урожай свободно и воздушно на ткань. Герметичные контейнеры не подходят, так как здесь образуется конденсат и грибковая ткань быстрее портится. Ваш урожай сохранится дольше, если высушить или заморозить маслята.
Совет
Грибы мускатные - хорошие съедобные грибы с мягкой мякотью. Нежный аромат раскрывается, если обжарить гриб на сливочном масле.
