Арония (арония), которая сейчас также популярна в этой стране, не только чрезвычайно полезна, но и может использоваться на кухне по-разному. Он входит в состав восхитительных фруктовых желе и джемов, из него можно делать соки или добавлять в сушеном виде в мюсли. Плоды также обогащают домашние фруктовые вина и ликеры или подходят в качестве ингредиента колбасных изделий. Ягоды следует собирать как можно более спелыми.
Когда ягоды аронии готовы к сбору?
Ягоды аронии созревают с середины августа до конца сентября, в зависимости от погоды. Спелые ягоды имеют кожицу от темно-фиолетового до черного цвета, плотную винно-красную мякоть и темную ножку. Для большей сладости их можно оставить на лозе до первых заморозков.
Богатый урожай с середины августа до конца сентября
Недели с середины августа до конца сентября часто называют обычным временем сбора урожая. Однако то, когда черноплодная рябина действительно созреет, зависит от погоды в летние месяцы. Если дождей мало, а солнце светит часто и настойчиво, можно рассчитывать на относительно ранний и богатый урожай. Однако чем дождливее лето, тем позже созревают ягоды.
Более сладкие плоды из-за более длительного периода созревания
Ягоды аронии также можно оставить на кусте до первых заморозков в декабре. Преимущество этого заключается в том, что в более созревших ягодах содержится больше полезных ингредиентов, а с другой стороны, как и в винных ягодах, чем дольше они могут оставаться на лозе, тем сильнее сладость. Ягоды аронии, собранные после первых заморозков, имеют значительно более сладкий вкус, чем более терпкие плоды позднего лета. Кстати, не помешает, если собранные позже плоды будут выглядеть сморщенными, наоборот. Зачастую они особенно вкусны.
Как узнать, созрели ли мои ягоды аронии?
- Ракушка от темно-фиолетового до черного
- Мякоть винно-красная по всей поверхности
- Стебель тоже темный
- на панцире не видно зеленых пятен
Вы можете проверить, созрели ли ваши ягоды, следующим образом: соберите несколько ягод с куста и разрежьте их посередине острым ножом. Мякоть должна быть окрашена в цвет от винно-красного до темно-фиолетового. Чтобы окончательно собрать ягоды, лучше всего согнуть или полностью срезать зонтики.
Защитите ягоды аронии от птиц
Поскольку птицы тоже знают, что для них полезно, вам следует накрыть кусты аронии сеткой для защиты птиц (16 евро на Amazon) или большой занавеской. В противном случае может случиться так, что Дрозды и Ко будут старательно помогать вам с урожаем и вам уже мало что останется. Сетки для защиты от птиц следует устанавливать заранее, чтобы ваши пернатые друзья знали идеальное время для сбора аронии.
Советы и рекомендации
Не обязательно оставлять ягоды аронии на кусте до первых заморозков, чтобы собрать самые вкусные плоды. Вместо этого вы можете собрать их спелыми в конце лета, а затем порционно заморозить. Заморозка также делает ягоды более мягкими на вкус.
