Молодой картофель – особенный сорт клубней картофеля. На вкус они такие свежие и нежные, какие-то разные. Неудивительно, что многие люди так рады первым экземплярам года. Когда наконец настало время?
Когда можно собирать молодой картофель?
Ранний картофель можно собирать примерно в начале июня, когда он созреет примерно через 90 дней после посадки на грядку. Чтобы собрать урожай раньше, вы можете рассмотреть возможность выращивания картофеля в теплице или предварительного проращивания семян.
Когда созревают первые клубни?
На картофельной грядке все зелено и цветет, а как оно выглядит в земле? Клубни растут скрытно. Мы не знаем, сколько их находится под каждым растением, и не знаем, какого размера они уже достигли. Ниже приведена интерпретация видимых символов:
- формирование клубней начинается с цветения
- со временем они становятся больше
- когда зелень становится коричневой и засыхает, значит, она созрела
Рассчитать время сбора урожая
Сроки сбора урожая каждого раннего сорта картофеля можно приблизительно рассчитать. Для этого вам нужно знать, какой сорт вы посадили на грядку и как долго он созревает.
Большинству новых сортов картофеля требуется около 90 дней, прежде чем их клубни станут большими и съедобными. Если вы посадили их в конце марта, урожай можно будет собрать уже в июне.
Урожай еще раньше
Текущая погода играет решающую роль в определении готовности урожая, ведь чем теплее, тем быстрее растут растения картофеля. Но хотя мы не можем повлиять на погоду, при посадке раннего картофеля под нашим контролем находятся следующие два фактора:
- Выращивание картофеля в теплице
- предварительное прорастание семян картофеля
Оба варианта позволяют собирать урожай на три недели раньше.
Урожай до созревания
Как только картофель зацветет, начинают формироваться клубни. Никому не придется ждать, пока листья увянут, чтобы добавить клубни в свой рацион. Через некоторое время отдельные, достаточно крупные экземпляры можно аккуратно выкопать, а мелким клубням дать возможность продолжить рост.
Молодой картофель из супермаркета
Если у вас нет своего огорода или вы не можете терпеливо ждать первых съедобных клубней, то можно запастись ими в магазинах уже в мае. Однако многие виды молодого картофеля, предлагаемые в супермаркетах, прошли долгий путь развития, поскольку обычно они происходят из более теплых стран.
Совет
Пластиковые пакеты не пропускают воздух, а сетки пропускают к клубням много света, что приводит к образованию токсичного соланина. Лучше брать молодой картофель, упакованный в бумажные пакеты.
