Лаванда, изначально дикорастущий кустарник из Средиземноморья, попала в Альпы много веков назад. Монахи-бенедиктинцы привезли это чрезвычайно ароматное и чрезвычайно полезное растение в Центральную и Северную Европу. Большинство сортов лаванды весьма чувствительны к морозам, некоторые сорта прекрасно себя чувствуют только в горшках, например, яркая лаванда с привлекательными ложными цветками.
Как выглядит лавандовый профиль?
Лаванда - ароматный кустарник из семейства мятных, родом из Средиземноморья. Вырастает от 30 до 100 см в высоту, цветет с июня по сентябрь в зависимости от сорта, предпочитает теплые и солнечные места. Лаванду используют в качестве чая, добавки для ванн, пряности и для украшения.
Описание
Лаванда принадлежит к семейству яснотковых (Lamiaceae). Его преимущественно фиолетовые или синие цветки собраны в пазушные колосья и имеют сильный аромат. В зависимости от вида лаванда вырастает от 30 до 60 сантиметров в высоту, но может достигать и 100 сантиметров в высоту. Старые ветви становятся деревянистыми, поэтому весной их следует обрезать до старой древесины. Цветет кустарник – опять же в зависимости от сорта – с июня по сентябрь. Цветы с сильным ароматом - популярное место встречи бабочек, пчел и других насекомых.
История
Древние римляне с большим энтузиазмом использовали лаванду, но еще не как лекарственное растение. С другой стороны, название растения указывает на его первоначальное использование в качестве добавки для ванн. Латинское слово «лаваре» означает «мыть». И только когда странствующие монахи-бенедиктинцы перевезли эту траву через Альпы, она стала значительно более важной. С тех пор лаванду выращивали как в монастырских, так и в фермерских садах. Хильдегард фон Бинген, знаменитая настоятельница и целительница Средневековья, не слишком много думала о средиземноморском растении, хотя отцы-травники позднего средневековья, такие как Иероним Бок, смотрели на вещи по-другому. Долгое время лаванда считалась защитой от вредителей и, следовательно, от инфекционных заболеваний.
Происхождение и распространение
Лаванда растет преимущественно там, где тепло, солнечно и сухо. В своем южноевропейском средиземноморском родине кустарник среднего размера растет в основном на каменистых и сухих поверхностях. Сегодня многочисленные разновидности этого вида распространены по всей Западной и Северной Европе.
Уход
Лаванда - очень неприхотливое растение, которое предпочитает расти на каменистой почве и не требует много поливной воды или удобрений. Единственное, что важно, это то, что многолетник обрезают примерно до 30 сантиметров сразу после цветения. В противном случае он станет деревянистым и станет неприглядным.
Сбор урожая и хранение
Цветы лаванды следует собирать быстро, как только все цветы на цветоносе распустятся. Чтобы они сохранили свой аромат и цвет, их обязательно следует высушить.
Использование
Ароматную траву можно использовать по-разному:
- в виде чая или в чайных смесях
- в спальных и травяных подушках (например, вместе с мелиссой, хмелем или лепестками роз)
- как добавка для ванны
- как специя
- для украшения блюд.
Используются засушенные цветы, молодые листья и масло.
Советы и рекомендации
Лавандовый сахар идеально подходит для подслащивания блюд и напитков. Все, что вам нужно сделать, это раскрошить сушеные цветы лаванды и смешать их с сахаром. Лучше всего хранить смесь в герметичном контейнере.
