Конечно, фрукт, собранный полностью созревшим, имеет лучший вкус, но при оптимальных условиях манго, безусловно, может продолжать созревать. Для этого необходима температура примерно от 20 до 25 °C, и ее нельзя хранить в холоде слишком долго.
Как созреть манго?
Чтобы манго созрело, его следует хранить при комнатной температуре, завернуть в газету и положить рядом со спелыми яблоками или манго. Важно регулярно следить за процессом созревания, чтобы избежать перезревания и гнили.
Как узнать действительно спелое манго?
Спелое манго источает интенсивный аромат. Вы замечаете это еще до того, как соберете плод. Кожура манго поддается малейшему нажатию пальца. Но, пожалуйста, не нажимайте слишком сильно, иначе в этот момент манго может легко начать гнить.
Еще одна особенность спелого манго - его пухлая мякоть. На закрытых плодах это можно увидеть только у основания плодоножки. Тогда он слегка выпирает, тогда как у незрелого манго он находится в углублении.
Как лучше всего дать манго созреть?
Если вы когда-нибудь покупали незрелое манго, вы можете дать ему дозреть. Однако обязательным условием является то, чтобы он не хранился слишком холодно и, по возможности, не во время транспортировки. В противном случае может случиться так, что манго вместо того, чтобы созреть, станет гнилым.
Чтобы манго созрело, лучше всего завернуть его в газету, чтобы оно созревало равномерно, и хранить манго при комнатной температуре. Но не забывайте регулярно проверять, насколько созрело ваше манго.
Если манго начинает пахнуть кислым или алкогольным, значит, оно перезрелое и уже начинает гнить. Не следует больше есть такие фрукты. Манго созревает особенно быстро, если положить его рядом с яблоками или спелыми манго. Это происходит из-за созревающего газа, который выделяют эти плоды.
Коротко о самом важном:
- не хранить в холодильнике
- хранить при комнатной температуре
- завернуть в газету
- хранить рядом со спелыми яблоками
- магазин со спелым манго
Советы и рекомендации
Проверяйте созревание манго хотя бы раз в день, иначе вы пропустите оптимальную точку созревания и будете раздражены, если ваше манго испорчено.
