Многие ядовитые виды животных и растений имеют яркий цвет, предупреждающий хищников. Так же благодаря своей окраске выглядят насыщенно-оранжевые плоды рябины. Многие считают его очень ядовитым. Но так ли это на самом деле? Вы будете удивлены, но, возможно, даже заметите желе, приготовленное из этих фруктов, на полке супермаркета. Здесь вы можете узнать все об ингредиентах, токсичности и кулинарном использовании белых лучей.
Съедобна ли черника?
Ягоды рябины (рябины) не пригодны для употребления в пищу в сыром виде из-за содержащегося в них токсичного вещества парасорбиновой кислоты, поскольку они вызывают проблемы с желудком. Однако интенсивное нагревание, например, при приготовлении пищи, делает кислоту безвредной, что позволяет использовать ее для приготовления ликеров, сидра, желе и соков.
Появление Белого луча
- Кустарник или дерево высотой до 15 метров
- Весной цветет белыми метелками
- Созревание плодов в конце лета или начале осени
- Формирует маленькие яблочные плоды интенсивного красно-оранжевого цвета
Ядовит ли белый луч?
Есть белый луч категорически не рекомендуется, но белый луч не так ядовит, как предполагает его репутация. Употребление сырых плодов приводит к сильному раздражению кишечника, болям в желудке и рвоте. Но отравление не смертельно.
Ингредиенты
Помимо многочисленных дубильных веществ, витаминов, пектинов и сорбита, в белом луче содержится еще и вредная парасорбиновая кислота. Последний является печально известным токсином, вызывающим проблемы с желудком. Однако эффект пропадает при сильном нагревании.
Посадите белнику у себя в саду?
Даже если употребление сырых фруктов не приводит к смерти, вам следует внимательно рассмотреть возможность выращивания рябины в саду, если у вас есть дети или домашнее животное. Из-за яркого цвета велик соблазн попробовать некоторые из фруктов. Однако, если вы любите наблюдать за птицами, этот кустарник привлечет в ваш сад множество животных.
Использование в кулинарии
Поскольку парасорбиновую кислоту можно обезвредить путем кипячения, белый луч по-прежнему пригоден для употребления в нагретом виде. Плоды дерева не используются в медицине, но в кулинарии из них производят
- Шнапс
- Яблочный сидр
- Желли
- Сок
