Выводы ученых заставляют задуматься и заслуживают более пристального внимания. При определенных условиях базилик оказывает мутагенное и канцерогенное действие. Подробности здесь.
Может ли базилик быть канцерогенным?
Базилик при определенных обстоятельствах может оказывать мутагенное и канцерогенное действие, особенно из-за эстрагола эфирного масла. Однако вам придется потреблять более 20 листьев базилика в день, чтобы превысить сомнительный порог.
Эфирное масло эстрагола под подозрением
Базилик семейства мятных ценится во всем мире как ароматная пряность. Именно эфирные масла придают листьям неповторимый вкус. В экспериментах на животных ученые обнаружили, что эстрагол может оказывать, помимо прочего, канцерогенное действие. Поэтому Федеральный институт оценки риска выпустил предупреждение о том, что это вещество больше не может содержаться, особенно в чайных смесях для младенцев и маленьких детей.
В настоящее время отсутствует подробная информация о каких-либо опасных для здоровья последствиях для человека. Таким образом, предупреждение является чисто мерой предосторожности. Если экстраполировать вредные количества от подопытных животных на человека, сомнительный порог будет превышен при употреблении 20 листьев базилика в день. Никто добровольно не съест такое количество.
Положительные аспекты перевешивают
Нет ничего плохого в том, чтобы продолжать использовать базилик в качестве ароматной кулинарной приправы. Помимо легендарного вкуса, королевская трава обладает и другими полезными свойствами, основанными на многолетнем опыте натуральной медицины:
- Базилик возбуждает аппетит
- Уменьшается метеоризм и давление в желудке
- нервы укрепляются, а разум успокаивается
- Содержащиеся сесквитерпены оказывают противовоспалительное действие в горле
- Спиртовой экстракт базилика обладает ранозаживляющим действием
- Головная боль проходит
- ингредиент линалоол поднимает настроение
В первую очередь, базилик - восхитительный ингредиент средиземноморских блюд, рыбы, мяса, салатов, птицы и супов. Поскольку это травянистое растение хорошо растет в горшке на балконе, его можно собирать все лето. Все, что не попадает прямо в кастрюлю, можно легко сохранить, высушив, замариновав или заморозив.
Советы и рекомендации
Если проникающие осы или комары портят вам пребывание на балконе или террасе, обратитесь за помощью к Василию. Просто поставьте букет на стол, и вредители займут пол вокруг сиденья. Маленькое чудо достигается благодаря эфирным маслам, которые источает вокруг себя королевская трава.
