Кервель и петрушка – оба принадлежат к семейству зонтичных растений. Они оба очень похожи. И все же существует множество отличий, которые отделяют их друг от друга. Неразбериха была вчера!
В чем разница между кервелем и петрушкой?
Кервель и петрушка различаются запахом, вкусом, внешним видом листьев, цветков и семян. Кервель имеет анисовый сладкий запах и вкус, более тонкие листья, чисто-белые цветы и узкие удлиненные семена. Петрушка пахнет пряно, имеет острый вкус, имеет более крупные листья, желтоватые цветы и мелкие семена серповидной формы.
Тест на запах
Представьте, что вы стоите на рыночном прилавке с множеством трав. Вам нужен кервель, а вы слишком горды, чтобы спросить у продавца. Теперь есть две травы, которые могут быть кервелем
Кервель от плосколистной петрушки легко отличить по запаху. Для этого возьмите лист и потрите его пальцами. Кервель имеет запах от аниса до фенхеля и слегка сладковатый. Петрушка пахнет пряно и остро.
Тест на вкус
Ясная разница между кервелем и петрушкой становится очевидной, когда дело доходит до вкуса. Кервель сладкий на вкус и, как и его запах, напоминает анис. Вкус петрушки характерный и слегка пряный.
Внимание к деталям: листья
Если вы не решаетесь раздавить или попробовать листья на вкус, присмотритесь к ним. Листья кервеля похожи на папоротник, более нежные и с мелкими зубцами, чем у петрушки.
Цветы и семена в сравнении
Если вы выращиваете кервель и петрушку у себя в саду, вы сможете наслаждаться цветами, если не будете срезать зелень летом. Здесь становятся очевидными дальнейшие различия между петрушкой и кервелем.
Оба - зонтичные растения. Цветки петрушки желтоватые. С другой стороны, цветки кервеля чисто-белые. Лепестки кервеля напоминают маленькие сердечки и не соединены друг с другом. Отдельные цветки петрушки кажутся намного меньшими и незаметными. При посеве вы заметите следующие особенности:
- Кервель: черный, удлиненный, очень узкий
- Петрушка: коричневатая, маленькая, серповидная
Сходство между двумя травами
Петрушка, как и кервель, предпочитает расти на солнечных местах. Обе травы прекрасно сочетаются с такими блюдами, как:
- Блюда из овощей
- Супы и рагу
- Яйца
- Птица
- Картофель
- Рыба
Советы и рекомендации
Если вы выращиваете кервель, а также хотите выращивать петрушку, следует учитывать, что кервель не любит делить свою территорию с другими растениями. Поэтому важно обеспечить большое расстояние для посадки.
