Древесник на протяжении веков использовался как лекарственное и ароматическое растение. Вы можете либо собрать его прямо в лесу, либо посадить и собрать растение прямо в саду.
Каковы основные характеристики ясменника?
Вудраф - ароматная лекарственная и кулинарная трава, произрастающая в тенистых, влажных лесных районах. Растение вырастает до 30 см в высоту, и его следует собирать до цветения, чтобы снизить содержание кумарина. В мае популярны пунш и сироп, но дозируйте их осторожно из-за возможного повреждения печени.
Требования к росту ясменника
В природе ясменник растет в местах с умеренным или слабым освещением. Если вы хотите самостоятельно вырастить ароматное растение для использования на кухне, следует выбрать в саду тенистое место под деревьями и кустами. Почва должна быть рыхлой и проницаемой для тонких корней ясменника, а для размножения ясменника также требуется определенное количество почвенной влаги.
Будьте осторожны при дозировке ясменника
Даже если во многих продуктах для детей и взрослых ясменник представлен в качестве ароматизатора, то, как правило, это искусственно созданные вкусовые нюансы. Использование ясменника в напитках или желе сейчас запрещено во многих странах, поскольку чрезмерное употребление содержащегося в нем кумарина может не только привести к головным болям, но и к повреждению печени в долгосрочной перспективе. Чтобы использовать на кухне настоящего ясменника, следует по возможности заготавливать стебли растения до периода цветения в апреле и мае, так как после цветения содержание действующего вещества кумарина в частях растения резко увеличивается. Поэтому либо сохраняйте ясменник весной, либо используйте его более экономно во время последующего сбора урожая. Сохранение возможно:
- Замораживание
- Сушка
- Переработка в сироп ясменника
Важная информация о ясмене
Растущий в тени ясменник - это не только древнее лекарственное растение от головной боли, но и привлекательное почвопокровное растение максимальной высотой 30 сантиметров для сада.
Когда сеют ясменник?
В идеале ясменник следует сеять в период с сентября по декабрь.
Вынослив ли ясмен?
Растение в целом без проблем выносливо в Центральной Европе. Если возможно, первые стебли свежевысеянных культур следует собирать только на второй год, чтобы ясменник мог хорошо размножаться на этом месте.
Нужно ли удобрять ясменника?
По сути, бережливый ясменник не нуждается в удобрениях: некоторых листьев, собранных осенью, достаточно, чтобы обеспечить питательные вещества.
Советы и рекомендации
Если вы хотите использовать, например, ясменник для Майбоула, сначала следует дать срезанным стеблям увядать или заморозиться на несколько часов, чтобы усилить вкус. Затем оставьте стебли в жидкости максимум на полчаса, чтобы избежать передозировки кумарина.
