Особенно ароматные плоды на кустах дикой черники часто называют лесной икрой. Независимо от того, собираете ли вы ее в лесу или в саду, черника вкусна как в свежем, так и в консервированном виде.
Когда и как лучше собирать чернику?
Чернику лучше всего собирать с начала июля по сентябрь, снимая с ветвей только полностью спелые синие ягоды. Используйте миски и, возможно, гребешок для черники, чтобы быстро собирать чернику, и обязательно обращайтесь с нежными плодами осторожно.
Лучшее время сбора черники
При благоприятных погодных условиях сезон сбора черники начинается примерно в начале июля. Поскольку плоды на кустах созревают не все одновременно, а лишь постепенно, вкусные плоды иногда удается собрать даже в сентябре. Собирая фрукты, следует обязательно снимать с ветвей только действительно синие и полностью спелые плоды, так как после сбора черника не созревает.
Помощь при сборе урожая
Будь то в лесу или в саду с черникой, к сбору урожая вам следует подготовить следующие вещи, если это возможно:
- одна или несколько чаш
- тряпочка для очистки пальцев от черничного сока
- гребень для черники для более быстрого сбора урожая
Гребенка для черники состоит из множества проволочных зубцов, расположенных параллельно, и контейнера для сбора. Вы можете использовать его, чтобы протереть ветки черники, чтобы спелые ягоды соскоблились в контейнер для сбора. Однако этим методом вылавливаются и незрелые плоды, поэтому визуальный осмотр необходимо проводить так же, как и при сборе ягод вручную.
Правильная транспортировка и обработка
Черника после сбора хранится недолго, особенно это касается помятых плодов. Поэтому для сбора черники всегда хотелось использовать миски, которые не заполнялись до краев. Чем меньше ягод черники будет лежать друг на друге в чаше, тем меньше будет повреждений нежным плодам. Перед каждым употреблением лесную чернику следует тщательно мыть или подвергать дальнейшей обработке, чтобы избежать риска заражения лисьим цепнем. Чернику можно использовать на кухне для приготовления варенья, компотов и тортов.
Советы и рекомендации
Чтобы с культурной голубики можно было собирать до 30 лет достаточно плодов, следует регулярно обрезать кусты черники. Удалите старые ветви, которые можно узнать по коре, потому что черника дает много цветов только на молодых ветвях.
