Еще 500 лет назад перец был востребованным торговым товаром - ценную специю привозили в Европу торговцы и ценили в золоте. Старое оскорбление «мешок с перцем» относится к торговцам, которые разбогатели благодаря торговле специями.
Откуда родом перец?
Перец родом из Малабарского побережья на юго-западе Индии. Сегодня специю также выращивают в таких странах, как Малайзия, Индонезия, Вьетнам и Бразилия. Настоящий перец – тропическое вьющееся растение семейства Piperaceae.
Характеристики и внешний вид
Настоящий перец, также известный как черный перец или перец кустовой, - это растение из семейства перцевых (Piperaceae). Род перца включает около 1000 различных видов, каждый из которых произрастает в тропиках. Piper nigrum, ботаническое название настоящего перца, представляет собой вьющееся растение, вырастающее до десяти метров в высоту. Подобно плющу, этот древесный кустарник поднимается по деревьям джунглей, но при коммерческом выращивании его высота составляет всего три-четыре метра. Используются шаровидные косточковые плоды, которые, как и смородина, растут метелками до 150 ягод в каждой. Это типичное для тропических растений растение вечнозеленое, цветет и плодоносит круглый год, хотя обычно его собирают только два раза в год. С одного куста перца можно собирать урожай до 30 лет, при этом максимальный годовой урожай составляет около четырех килограммов с растения.
Перец родом из Индии
Родина перца - Малабарское побережье Индии между Мангалором и мысом Коморин на Аравийском море на юго-западе Индии. Очень дождливый регион также известен как Перечный Берег. Около 1000 лет назад перец достиг Юго-Восточной Азии, на территории нынешних штатов Малайзия и Индонезия. В Европу пряность завезли торговцы еще в древности. Сегодня, помимо Индии, Малайзии и Индонезии, в число основных стран-производителей входят также Вьетнам и Бразилия. Куст перца часто выращивают в смешанных культурах с бананами или кофе. Поскольку это тропическое растение, которому круглый год нужна высокая влажность и много тепла, выращивание в Германии возможно только в отапливаемых теплицах (219,00 евро на Amazon) или зимних садах.
Советы и рекомендации
Когда Христофор Колумб отправился искать морской путь в Индию, вместо этого он открыл Америку. Оттуда европейские завоеватели привезли с собой испанский перец – чили. Чили или перец гораздо легче посадить в домашнем саду, чем настоящий перец.
