Если за баклажанами правильно ухаживать, время сбора урожая наступает в июле, когда плоды созревают рано. Более поздние сорта готовы уже с августа. На что следует обратить внимание, когда вы хотите собрать урожай яиц?
Когда и как правильно собирать баклажаны?
Баклажаны лучше всего собирать с июля до поздней осени, когда кожица блестящая, без пятен, слегка поддается надавливанию пальцем, а мякоть от светлой до почти белой. Аккуратно разрежьте баклажан, держа растение за основание стебля.
Всему свое время
Баклажаны собирают, когда они еще не полностью созрели. Однако собирать урожай нельзя слишком рано. Тогда в плодах содержится слишком много соланина, который малотоксичен. Перезрелые плоды теряют большую часть своего аромата и больше не пригодны для сушки.
Сбор баклажанов на открытом воздухе с июля до поздней осени
В зависимости от сорта баклажанов сезон сбора урожая начинается в июле или августе и длится до наступления заморозков. Баклажаны в теплице часто созревают раньше, и их можно собирать даже зимой.
Внешние признаки подходящего времени сбора урожая
Баклажаны готовы к сбору, когда кожица блестящая и без пятен. Он слегка поддается нажатию пальца. Цвет зависит от сорта баклажанов. Он может быть темно-фиолетовым, но также белым или зеленым.
Баклажан внутри должен быть светлым, почти белым. Если он зеленоватый, плоды собраны слишком рано. В этом случае содержание токсичного соланина слишком велико, и баклажаны употреблять нельзя. Если мякоть уже коричневого цвета, баклажан перезрел и имеет горький вкус.
Как проверить баклажаны перед сбором урожая:
- Блестящая чаша
- Без пятен
- Слегка поддается нажатию пальца
- Светлая плоть
- Беловатые ядра
Получите семена для размножения
Баклажаны, как и помидоры, содержат мелкие семена. Они также должны быть белыми. Если вы хотите в следующем году посадить баклажаны из семян, дайте плодам перезреть, чтобы семена выглядели очень темными.
Осторожно выбирайте баклажаны
У баклажанов аккуратно срезаем плодоножку. Растение необходимо придерживать одной рукой, чтобы побеги не обломились.
Советы и рекомендации
Если собранные баклажаны еще слишком незрелые, можно дать им еще немного дозреть, поместив их рядом с яблоками. Они производят газ, который вызывает созревание других фруктов. Регулярно проверяйте, насколько далеко продвинулся процесс созревания.
