Редис, как никакой другой овощ, особенно подходит для здорового и сытного наслаждения сырой пищей. От посева до сбора урожая проходит менее десяти недель, а затраты на техническое обслуживание минимальны.
Когда лучше собирать редис?
Для правильно собранного редиса обратите внимание на разные сроки созревания летнего редиса (8-10 недель после посева) и озимого редиса (13-15 недель после посева). Собирайте урожай летнего редиса не позднее, чем через 3 недели после созревания, чтобы избежать образования пушистой и острой мякоти. Зимнюю редьку следует собирать до первых заморозков, чтобы клубни не одревеснели.
Редис летний и зимний
Различают летний и зимний редис. Первый собирают примерно через 8–10 недель после посева. Он не пригоден для хранения, а предназначен для немедленного употребления в пищу. В зависимости от времени посева летний редис готов к сбору в конце мая – начале июня. Как только сбор урожая будет завершен, вы можете высадить семена озимого редиса.
Зимний редис созревает немного дольше, чем летний редис. От посева проходит от 13 до 15 недель, прежде чем в октябре сорта зимнего редиса можно будет вынуть из земли. В любом случае сбор урожая должен быть закончен до первых заморозков.
Вы просто вытаскиваете клубни из земли и удаляете листья. При правильном хранении в ящиках с влажным песком в сухом и прохладном месте редис останется красивым и хрустящим всю зиму. Как и в случае с любым другим овощем, следует время от времени проверять клубни на наличие гнили и немедленно отбирать пораженные экземпляры.
Не упустите подходящее время для сбора урожая
Для обоих видов редиса желательно не превышать сроки сбора урожая. Если спелый летний редис не собрать в течение двух-трех недель, плоды становятся мохнатыми и несъедобно острыми. Зимняя редька теряет аромат, а клубни становятся деревянистыми, если ее слишком долго оставить в земле. В любом случае обратите внимание на соответствующую информацию о времени сбора урожая на пакете с семенами.
Свежий и хрустящий из сада на стол
Редис низкокалорийен и имеет высокое содержание витаминов А, В и С, а также минералов. Говорят, что содержащиеся в нем горчичные масла оказывают стимулирующее воздействие на пищеварение. Редьку едят сырой. Его натирают, нарезают палочками или тонкими ломтиками, а его свежая острота дополняет тарелку летнего салата.
Советы и рекомендации
В Баварии и Австрии редис называется «Ради», и его нельзя пропустить на закусочном блюде. Там его искусно разкладывают на тонкие ломтики и подают в качестве полезной закуски к пиву.
