Салат Айсберг - один из самых популярных видов салата из-за его хрустящих листьев и мягкого, но свежего вкуса. В дальнейшем выращивание салата визуально напоминает капусту. Даже если вы время от времени читаете, что твердые кочаны салата не нужно мыть, мы все равно рекомендуем этот шаг, поскольку это единственный способ надежно удалить брызги и насекомых, которые могли заползти в салат айсберг.
Как правильно мыть салат айсберг?
Чтобы правильно вымыть салат айсберг, сначала удалите стебель, ослабьте листья и поместите их в холодную воду в раковину. Аккуратно перемешайте салат, осушите его, высушите в салатнице и при необходимости промокните кухонным полотенцем.
Шаг 1: Удалите стебель
Стебель компактной головки можно вырезать ножом. Однако будет проще, если положить салат айсберг на кухонную столешницу стеблем вниз. Несъедобная, твердая часть отрывается, и ее можно полностью удалить.
Шаг 2: Помойте салат
Помимо большого сита и салатницы вам понадобится чистое и сухое кухонное полотенце.
- Поскольку стебель уже отделен, вы можете отделять листья от головки по отдельности.
- Наружные и увядшие листья салата выбрасываются.
- Оторвите листья друг от друга и поместите их в раковину, предварительно наполненную холодной водой.
- Хорошо передвигайте салат, чтобы каждый лист намочился и тщательно очистился.
- Не давите на салат.
- Достаньте из раковины и откиньте на дуршлаг.
- При необходимости повторите процесс.
- Положите салат в салатницу и хорошенько покрутите, чтобы удалить воду, прилипшую к листьям.
- Если салат еще слишком влажный, можно промокнуть отдельные листья тканью.
Шаг 3: нарежьте салат айсберг
Если вы не хотите использовать листья целиком, их нужно разрезать. Это можно сделать двумя разными способами:
- Перед мытьем кочан салата можно разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полосками. В этом случае его промывают после резки.
- Очищенные листья салата лучше порвать на небольшие кусочки. В этом варианте сохраняется больше растительных соков, поскольку листья автоматически делятся по жилкам.
Как правильно хранить салат айсберг?
Чтобы салат не испортился, достаньте его из пластиковой упаковки и заверните во влажное кухонное полотенце. Затем поместите головку в ящик для овощей в холодильнике. Его нельзя сжимать, так как это может привести к появлению коричневых пятен.
Совет
Поскольку листья салата айсберг такие хрустящие, они остаются свежими дольше, чем многие другие виды салата. Это делает этот салат идеальным ингредиентом для бутербродов. Положите утром хлеб, салат айсберг по-прежнему будет вкусным в офисе, даже спустя много часов.
