Ежевика - восхитительный источник витаминов, которым можно перекусить с конца июля до глубокой осени. Однако на всякий случай их следует мыть перед употреблением или дальнейшей обработкой.
Как правильно мыть ежевику?
Чтобы правильно мыть ежевику, ее следует тщательно очистить на водяной бане с теплой водой. Используйте большую миску, сито и кухонную бумагу, чтобы слить воду, чтобы аккуратно очистить и высушить нежные фрукты.
Будьте осторожны с дикой ежевикой
Дикая ежевика обычно даже более ароматна, чем культивируемые сорта для выращивания в собственном саду. Однако они также могут быть заражены возбудителем лисьего цепня, что может привести к опасным для жизни заболеваниям у людей. Вот почему ежевику, собранную в лесу и на насыпях, перед каждым употреблением следует мыть еще лучше, чем ежевику из собственного огорода. Эмпирическое правило собирать плоды с лоз дикой ежевики только выше определенной высоты также помогает в качестве защиты. Тем не менее, эти фрукты не следует есть на месте, а лучше запивать водой дома и безопасно употреблять или перерабатывать.
Тщательно промойте нежную ежевику
Клубника, персики и яблоки имеют компактную форму и достаточно твердые, чтобы их можно было мыть под проточной водой с легким надавливанием. Ежевика же настолько хрупкая по своей форме и структуре, что при этой процедуре ее легко раздавить. Поэтому мыть их лучше на водяной бане с чуть теплой водой. Для этого вам понадобятся следующие вещи:
- большая миска
- сито, например, для макарон
- кухонная бумага, чтобы слить воду
Вы также можете положить ежевику прямо в сито при ее сборе, а затем промыть ежевику. Наполните миску чистой водой и медленно опустите ежевику в воду, используя сито. Аккуратно слегка пошевелите плод, чтобы он был чистым со всех сторон. Затем ежевику кладут на кухонную бумагу для просушки, так как она быстро покрывается плесенью даже в холодильнике.
Фрукты с плодоножкой
При сборе следует собирать только те плоды, которые можно легко отделить от плодоножки. Если на плодах еще остались плодоножки, которые вы хотели бы сохранить, например, заморозив, удалять их следует только после мытья.
Советы и рекомендации
Если вы идете в поход всей семьей и хотите сразу собрать ежевику, вам следует взять с собой небольшую бутылку воды и миску для мытья.
