Имбирь достиг Европы еще в 9 веке. Используется богато разветвленный подвой, имеющий ароматный и пряный вкус. Специя придает особую характерную нотку китайским и индийским блюдам.
Как мыть имбирь перед употреблением?
Имбирь перед употреблением следует тщательно вымыть под проточной водой и удалить грязь щеткой для овощей. У органического имбиря нет необходимости снимать кожицу, при традиционном выращивании кожуру следует удалить.
Перед приготовлением имбирь промойте
При покупке убедитесь, что у корня гладкая серебристая кожица. Это отличительная черта свежего имбиря с приятной пряностью.
Корень имбиря не обязательно чистить, но его нужно тщательно промыть:
- Всегда мойте под проточной водой.
- Тщательно смахните грязь щеткой для овощей.
Поскольку многие полезные ингредиенты расположены непосредственно под кожурой, вы можете избежать снятия кожуры с клубней, выращенных органически. Нарежьте корень тонкими ломтиками или кубиками и добавьте приправу в пищу.
Чистить имбирь: вот как это просто
Вам следует снять кожицу со старых корней имбиря или с тех, которые не получены в результате традиционного выращивания. Это хорошо работает с помощью овощечистки или чайной ложки:
- Возьмите имбирь в одну руку, а в другую положите чайную ложку изогнутой стороной к телу.
- Осторожно соскребите кожуру краем ложки.
- Это отлично работает даже на неровных местах.
- Отрежьте твердые рубцы листьев и засохший конец острым ножом.
- Нарежьте или мелко нарежьте в зависимости от рецепта.
Приготовьте имбирный порошок в наличии
Большие корни имбиря часто невозможно обработать в течение нескольких дней. Даже сушеный порошок имбиря сохраняет свой вкус и сохраняется в течение многих месяцев.
- Тщательно промойте имбирь.
- Разрежьте корневище на ломтики.
- Положите их на решетку, застеленную бумагой для выпечки, и дайте имбирю высохнуть в течение нескольких дней.
- В это время поворачивайте снова и снова.
- В духовке быстрее: разложите имбирь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушите в духовке при температуре 40 градусов.
- Высушенные ломтики имбиря мелко измельчите и храните в темных, плотно закрывающихся контейнерах.
Совет
Чем дольше готовится имбирь, тем больше он теряет свой аромат. Поэтому добавлять его в блюдо следует только ближе к концу приготовления.
