Фрукты традиционного выращивания почти всегда загрязнены пестицидами, которые в основном прилипают к кожуре. Кроме того, существует определенный уровень заражения микробами, особенно когда фрукты продаются открыто и к ним прикасались разные люди. Вот почему важно тщательно мыть продукты перед употреблением.
Как правильно мыть фрукты и удалять пестициды?
Чтобы тщательно вымыть фрукты, сначала удалите грубую грязь, промойте их под проточной водой и аккуратно протрите пальцами. Если фрукты твердые, можно воспользоваться щеткой для овощей. Чтобы удалить пестициды, поместите фрукты в смесь воды и пищевой соды на 10–15 минут, а затем промойте.
Не лучше ли пилинг, чем мытье?
Конечно, большую часть пестицидов можно удалить вместе с кожурой. Однако большинство витаминов, которые вы бы просто выкинули, расположены внутри скорлупы и непосредственно под ней.
Еще один аргумент против очистки немытых фруктов от кожуры заключается в том, что с помощью инструмента для очистки можно перенести микробы на мякоть. Вот почему фрукты следует сначала тщательно вымыть, а затем съесть их с кожурой или, если она вам не нравится, очистить от кожуры.
Тщательно мойте фрукты
Чистите фрукты незадолго до употребления, а не сразу после покупки. Это разрушит естественный защитный слой плода, и плоды испортятся быстрее.
Как мыть фрукты, зависит от того, насколько они нежные:
- Ягоды: Налейте немного воды в раковину, добавьте ягоды и осторожно переместите их. Выньте и слейте воду или откиньте на дуршлаг.
- Персики, нектарины и другие фрукты с достаточно мягкой мякотью следует промыть под проточной водой в течение полминуты. Аккуратно потрите его пальцами.
- Для яблок и сырых овощей, например моркови, можно использовать щетку для овощей с не слишком жесткой щетиной.
Пищевая сода удаляет пестициды
Средства защиты растений не всегда можно полностью удалить чистой водой. Если вы хотите быть абсолютно уверены, что они смоются, выполните следующие действия:
- Налейте воду в миску и добавьте немного пищевой соды.
- Положите фрукты на 10–15 минут.
- Тщательно промойте.
Этот процесс занимает немного времени из-за времени ожидания, но он определенно может иметь смысл, если, например, маленькие дети хотят есть фрукты, выращенные традиционным способом, с кожурой.
Можно ли есть фрукты, полученные непосредственно из органического сельского хозяйства?
Хотя это не лечится пестицидами, вам также следует тщательно мыть фрукты из собственного сада и фрукты, выращенные органически. Причина: многие виды фруктов растут близко к земле и соприкасаются с почвой. Здесь обитают многочисленные микроорганизмы, которые могут привести к болезням, поэтому их необходимо смывать.
Если вы любите собирать ягоды в лесу, в нем могут присутствовать опасные паразиты, такие как лисьий цепень. Также имейте в виду, что даже если фрукты не были обработаны распылением, вы не знаете, через сколько рук они прошли.
Совет
Покупайте фрукты по регионам и по сезону, если это возможно, поскольку продукты питания требуют дополнительной обработки при транспортировке на большие расстояния. Кроме того, фрукты, выращенные в Европе, подвергаются более строгим требованиям в отношении разрешенных пестицидов и, следовательно, менее загрязнены.
