Плоды барбариса привлекательны не только цветом. Вы также можете собирать их и перерабатывать в кулинарных целях. Однако вам обязательно следует обратить внимание на следующие вещи.
Для чего можно использовать плоды барбариса?
Плоды барбариса обыкновенного съедобны, но очень кислые. Из него можно приготовитьсок, желе иливаренье Также возможна сушка фруктов. Правильно обработанные фрукты содержат много витамина С и полезны для здоровья.
Ядовиты ли плоды барбариса?
Сама по себе мякоть не ядовита, носеменабарбариса содержатвредные вещества. Поэтому при обработке необходимо следить, чтобы вы не использовали семена растения. Большинство других частей растения барбариса также содержат токсичные вещества. Помимо прочего, в нем можно обнаружить следующие загрязнители:
- Берберин
- Магнофлорин
- Бербамин
Урожай также следует собирать только с барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris), а не с других видов барбариса. Этот сорт произрастает в Германии и Европе.
Можно ли есть плоды барбариса сырыми?
Плоды барбариса такжесъедобны в сыром виде Однако, поскольку они очень кислые на вкус, их редко едят сырыми. Неслучайно барбарис еще называют кислым терном или уксусной ягодой. Обработка с добавлением сахара убирает кисловатый вкус плодов. Сушеные плоды барбариса тоже уже не такие кислые.
Когда можно собирать плоды барбариса?
Плоды барбариса можно собирать сконца августа до начала зимы. Красные плоды остаются на кусте даже в мороз. Таким образом, вы получаете выгоду от длительного периода сбора барбариса. Однако они также очень нравятся птицам. Если вы подождете слишком долго, на кусте может остаться не так много плодов.
Обладают ли плоды барбариса целебными свойствами?
Плоды барбариса могут помочьпротив проблем с пищеварением. Целебное действие в первую очередь приписывают корневой коре куста барбариса и листьям растения. Во избежание контакта с токсичными веществами следует использовать листья только наружно и применять препараты для коры корня промышленного производства.
Совет
Плоды барбариса также привлекательны внешне
Когда красные плоды барбариса висят на кусте, за зиму куст достигает особого эффекта. Поэтому кислый терн очень популярен как в качестве живой изгороди, так и в горшке.
