Лекарственное растение используется в народной медицине Южной Америки с незапамятных времен. Все опасения по поводу здоровья, высказывавшиеся в прошлом по поводу стевии, были опровергнуты. Стевия также была одобрена в ЕС с декабря 2011 года, после того как медоносная трава уже много лет используется крупными пищевыми компаниями для подслащивания продуктов питания и напитков в США и Японии.
Как перерабатывать Стевию?
Стевию можно обрабатывать по-разному: свежие листья можно использовать непосредственно в качестве подсластителя, сушеные листья можно измельчить в порошок или приготовить жидкий экстракт, замочив их в кипящей воде и затем протерев через сито.
Использование свежесобранных листьев стевии
Вы можете постоянно собирать свежие листья сладкой травы с многолетнего растения в течение всего вегетационного периода. Вы можете добавлять их в напитки и блюда, чтобы придать еде приятную сладость. Используйте с осторожностью: одного листа часто достаточно, чтобы подсластить чашку чая.
Использование сушеных листьев
Вы можете измельчить сушеные листья стевии в мелкий порошок и использовать его в качестве натурального подсластителя для еды и напитков. Он обладает очень высокой подслащивающей способностью и термоустойчив. Вот почему, в отличие от других подсластителей, его также можно использовать для выпечки и приготовления пищи.
Переработка листьев в жидкий экстракт стевии
Жидкий подсластитель дозировать немного проще, чем порошок. Вы можете легко сделать этот отрывок самостоятельно:
- Налейте пол-литра воды в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте две горсти свежих, слегка нарезанных листьев.
- Доведите до кипения и дайте смеси покипеть минут 10.
- Дайте Стевии Суд остыть.
- Процедить через сито в бутылку и плотно закрыть.
- Всегда храните подсластитель в холодильнике, чтобы он не испортился.
Стевия обладает огромной подслащивающей способностью
При использовании стевии имейте в виду, что у каждого растения индивидуальная концентрация стевиозида в листьях. Поэтому тщательно подходите к правильной дозировке.
Как правило:
- Один грамм сушеных листьев стевии эквивалентен примерно одной столовой ложке сахара
- Одна чайная ложка порошка стевии эквивалентна примерно 50 граммам сахара
Целительный эффект стевии
Медовая трава успешно используется при таких заболеваниях, как высокое кровяное давление и изжога. Поскольку в нем почти нет калорий, он также является ценным средством для снижения веса, связанного со здоровьем.
Работает согласно клиническим исследованиям
- антибактериальный
- противорака
- снижение кровяного давления
- противовоспалительное
Советы и рекомендации
Вы также можете приготовить Стевию Суд в зимние месяцы из высушенных и неизмельченных листьев Стевии.
