Красные и сочные, они просто летние: вишня. Хрустящие плоды содержат много витаминов, но очень мало калорий. Из них можно не только приготовить торты, но и сделать гораздо больше, как показывают наши рецепты ниже.
Какие необычные рецепты с вишней есть?
Попробуйте вишневое чатни, ароматное дополнение к козьему или овечьему сыру и блюдам на гриле, или сытное вишневое варенье с розмарином, которое очень вкусно сочетается со стейками, тушеными блюдами и свежим белым хлебом.
Черри Чатни
Этот ароматный чатни прекрасно сочетается с козьим или овечьим сыром. Мы также считаем, что сочетание с едой на гриле очень вкусное.
Ингредиенты:
- 500 г вишни
- 50 граммов коричневого сахара
- 1 кусочек имбиря размером с большой палец
- 3 столовые ложки бальзамика бьянко
- 1 чайная ложка корицы
- черный перец из мельницы
Приготовление:
- Помойте вишню и удалите косточки.
- Вылейте в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
- Мелко нарежьте имбирь и добавьте.
- Приправьте уксусом, корицей и перцем.
- Тушить до загустения, помешивая. Вишня должна была развалиться и содержать лишь немного жидкости.
- Непрерывно помешивайте, так как смесь легко пригорает.
- Разлейте по чистым банкам, закройте и переверните, пока чатни не остынет.
Остренькое вишневое варенье с розмарином
Это необычное дополнение к стейкам или рагу. Это сытное варенье очень вкусно сочетается со свежим белым хлебом.
Ингредиенты:
- 500 г полностью спелой черешни
- 250 г консервированного сахара 2:1
- 2 – 3 веточки свежего розмарина, листья оборвать
- ½ органического лимона
- Бальзамико белый
- Fleur de Sel (заменитель поваренной соли)
Подготовка
- Помойте вишню и удалите косточки
- Цедру лимона выжмите и выжмите из фруктов.
- Поместите вишню с листьями розмарина, цедрой и соком лимона в блендер или кухонный комбайн с функцией приготовления.
- Все разомните до однородной массы.
- При необходимости перелейте вишневое пюре в кастрюлю.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Доведите до кипения и варите три минуты, постоянно помешивая или переключив машину на среднюю скорость.
- Проведите тест на желе. Если джем все еще слишком жидкий, продолжайте готовить.
- Вкус с небольшим количеством флер де сель и бальзамическим бьянко.
- Разлейте варенье в чистые банки, закройте и переверните, пока варенье не остынет.
Совет
Вишня также хороша в качестве сладкого десерта на гриле. Просто наденьте шампуры, чередуя кусочки персиков, сбрызните небольшим количеством меда и ненадолго положите на алюминиевую фольгу на гриль.
