Фасоль можно собирать с мая по октябрь, в зависимости от посева. Ниже вы узнаете, как долго длится вегетационный период бобов и как определить, что пора собирать урожай.
Когда пора собирать бобы?
Время сбора бобов приходится на период с мая по октябрь, в зависимости от посева. Стручки готовы к сбору, когда они достигают длины 15–20 см, а мягкие бобы внутри кажутся размером с ноготь большого пальца. Более ранний посев снижает риск заражения вредителями и потери урожая.
Когда сеют бобы?
Крупная фасоль переносит легкие заморозки, поэтому ее можно сеять в открытый грунт в конце февраля. (Подробную информацию о посеве вы можете найти здесь.) Если вы не возражаете против небольшой дополнительной работы, вы даже можете посадить вкусную фасоль дома в середине января. Однако бобы можно сеять и позже. Посев до середины апреля определенно возможен.
От посева до плодов
Вегетационный период кормовой фасоли составляет три с половиной-четыре месяца, в зависимости от сорта. Это означает, что если вы посеете бобы в середине февраля, вы сможете начать собирать урожай в середине июня. Сбор урожая обычно длится несколько недель. Если вы не посеете бобы до середины апреля, начало сезона сбора урожая будет перенесено на середину августа.
Знать, когда бобы готовы к сбору урожая
Фасоль можно собирать, когда стручки полностью вырастут, то есть когда они достигнут длины от 15 до 20 см (в зависимости от сорта). Фасоль должна быть мягкой, но толстой, а стручки – сочно-зелеными и пухлыми. Отдельные бобы должны быть размером с миниатюру.
Недостаток позднего сбора урожая
Чем раньше вы посеете бобы, тем лучше. Кормовые бобы, которые поздно сеют и, следовательно, поздно собирают, часто заражаются черными вшами. Если это произойдет в период цветения, тля может нанести большой ущерб, а в худшем случае урожай может даже не получиться. Если вы сеете рано, вы обычно можете избежать этой проблемы. Если вредители появляются только тогда, когда растения уже плодоносят, они обычно не влияют на урожайность.
Сбор бобов
Это то, что вам нужно:
- ножницы или острый нож
- ведро
- Перчатки для чувствительных рук
Срезайте спелые бобы прямо на растении. Еще более тонкие стручки оставьте висеть и соберите их позже.
Совет
Вы можете бланшировать свежую фасоль или обжарить ее. Это означает, что они особенно вкусны и требуют очень короткого времени приготовления.
