Осенью на уксусных деревьях образуется масса семян, даже если поблизости нет мужских экземпляров. Это особая стратегия распространения. Плоды скрывают еще более интересные детали, которые люди использовали на протяжении веков.
Каковы особенности плодов уксусного дерева?
Плоды уксусного дерева - это небольшие косточковые плоды, из которых можно приготовить богатый витаминами напиток под названием «Индийский лимонад». Они содержат дубильные вещества, которые в больших количествах слегка токсичны, но в небольших количествах их можно использовать в качестве приправы или ингредиента чая.
Публикация и распространение
В августе женские цветки превращаются в маленькие костянки диаметром четыре миллиметра каждая. Они состоят из ядра и не имеют мясистой питательной ткани. Семя окружено волосками от красноватого до коричневого цвета. Плоды созревают в сентябре.
Для уксусных деревьев характерно формирование плодов без предварительного оплодотворения женских цветков. Это позволяет деревьям массово размножаться. Семена часто поедаются птицами и поэтому широко распространены. Для прорастания семенам необходим контакт с почвой и прямой свет. Они не прорастают под землей.
Токсичность
Части растения уксусного дерева лишь слегка ядовиты. Токсическое действие в основном вызывают дубильные вещества, которые при употреблении в больших количествах могут привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Распространенное мнение о том, что уксусное дерево ядовито, имеет иное происхождение. В роду Rhus имеется множество ядовитых видов, похожих на уксусное дерево. Настоящее уксусное дерево Rhus typhina важно как декоративное дерево.
Использование
Аборигены Северной Америки использовали плоды различных видов рода Rhus в лечебных целях. Они показали положительное влияние на заболевания легких. Из плодов делают богатый витаминами безалкогольный напиток, который стал известен как «Индийский лимонад». Даже сегодня дети в Канаде и Северной Америке традиционно собирают головки фруктов, чтобы приготовить красноватый напиток.
Кислые на вкус семена также подходят для непосредственного употребления в пищу. Они освежают и утоляют жажду. При мариновании в уксусе стручки фруктов выделяют кисловатый аромат. В сушеном виде семена используют как приправу к рисовым горшкам, салатам и мясным блюдам или для приготовления терпких чаев с пикантным ароматом. Вы можете использовать плоды для приготовления собственной смеси специй, которая используется в Ливане под названием «Захтар»:
- Сушка фруктовых головок
- полоски темно-красных обесцвеченных семян
- Измельчите семена в мельнице для специй или в ступке
- смешать с тимьяном
