Вы с огромным удовольствием будете наблюдать, как в саду созревает ваш специально выращенный перец. Вскоре вы сможете использовать стручки для приготовления пищи. Но когда наступит подходящее время, чтобы пожинать плоды? Здесь вы найдете ответы на свои вопросы.
Когда собирать острый перец?
Пепперони можно собирать с августа по октябрь. Зеленые и желтые более мягкие по вкусу, а красные более развитые и пряные. Чтобы избежать заморозков в саду, собирайте стручки вовремя или переносите горшечное растение в дом.
В самый раз
Благодаря своей огненной остроте пепперони, которую используют в сытном осеннем рагу, действительно согревает. Время сбора урожая с августа по октябрь наступает как раз в нужное время. Однако только от вас зависит, на каком уровне спелости вы соберете плод. Зеленый и желтый перец также съедобны. В этом состоянии содержание капсаизина еще не полностью развито, поэтому их вкус гораздо мягче, чем у красного перца. Однако при комнатной температуре они созревают за несколько дней.
Защитим пепперони от мороза
Если вы выращиваете растение на свежем воздухе, важно собрать его до первых заморозков или хотя бы занести в помещение. В этом преимущество хранения вещей в ведрах. Зачастую не все фрукты можно использовать, если их неизбежно приходится собирать. Однако, если поставить горшок на подоконник, сбор урожая также может происходить постепенно.
После сбора урожая
Выращивание собственных овощей имеет два положительных эффекта. С одной стороны, конечно гордо наблюдать, как медленно распускаются плоды. Вы также избавите себя от необходимости ходить по магазинам и сможете использовать выращенные в домашних условиях овощи для приготовления пищи. В этом отношении пепперони очень универсальны. Вы когда-нибудь пробовали вкусный чили кон карне? А как насчет пасты в соусе чили? Овощи также очень вкусны с начинкой из сливочного сыра. В зависимости от цели обработки существуют следующие варианты хранения пепперони:
- сразу перерабатывайте свежесобранный урожай
- разложите на кухонной бумаге и дайте высохнуть
- Заморозьте пепперони (лучше сначала нарезать их, чтобы можно было использовать сразу после разморозки)
Совет
Перед заморозкой рекомендуется удалить семена. Но не выбрасывайте их. Как и сухофрукты, семена можно хранить в контейнере в прохладном месте и использовать для размножения. Однако добиться этого можно только с помощью семян красных плодов. Семена зеленого перца часто не прорастают.
