Василий сопровождал людей с древних времен. Сегодня широко распространенное во всем мире точное происхождение легендарного травяного растения в значительной степени выяснено. Здесь вы найдете интересную информацию о происхождении, выращивании и использовании.
Вехи исторического развития
Выращивание базилика, скорее всего, началось в Индии. Травянистое растение подробно описано в индуистских писаниях, которым тысячи лет. По сей день индийцы включают священную траву в свои ежедневные религиозные обряды. Следующие вехи отмечают путь от Василия в Европу, смешивая легенды и факты:
- В Египте базиликовые венки служили священным погребальным инвентарем в 3500 г. до н.э.
- Знаменитый врач Гиппократ (460-377 до н.э.) упоминает базилик в своих трудах
- воины Александра Македонского (356 – 323 до н.э.) привозят базилик из Индии в южную Европу
- Хильдегарда фон Бинген (1098-1179) рекомендует выращивать королевскую траву в монастырском саду
Так базилик попал в Германию еще в 12 веке. С тех пор его основное применение превратилось из чистой лекарственной травы в одну из самых популярных кулинарных трав. Хотя его неповторимый аромат бесспорен, терапевтическое использование в настоящее время не рекомендуется из-за возможных канцерогенных эффектов.
Несложное выращивание
Независимо от тропического происхождения, вырастить базилик несложно даже в европейских широтах. В широком ассортименте сортов имеются экземпляры как для многолетнего выращивания на грядке, так и для ежегодного выращивания на балконе. Если вы примете во внимание следующие важные аспекты, вы можете рассчитывать на свой первый урожай уже через несколько недель после посева:
- Посев за стеклом с начала апреля
- Температура прорастания от 20 до 25 градусов Цельсия
- Срок прорастания от 5 до 14 дней
- высадка в открытый грунт с середины мая
- солнечное, теплое, хорошо защищенное место
- богатая питательными веществами, свежая, влажная почва
Правильный уход за базиликом направлен на сбалансированное снабжение водой и питательными веществами. Пока субстрат не высыхает и еженедельно вносится органическое удобрение, травянистое растение будет процветать. Чтобы продлить период сбора урожая до максимальной продолжительности, цветение предотвращается постоянным обрезанием побегов.
Советы и рекомендации
Гурманы никогда не добавляют свежий базилик в теплое блюдо. Уникальный аромат листьев практически полностью разрушается при нагревании. Лишь в финале приготовления наступает час королевской травы.
