Сельдерей и сельдерей собирают разное время. Если один может переносить температуру чуть ниже нуля, то другой необходимо собирать до наступления морозов, чтобы он не стал несъедобным. Хотя сельдерей вкуснее всего в свежем виде, его можно хранить и замораживать.
Когда и как собирать сельдерей и сельдерей?
Сельдерей можно собирать начиная с июня, отрезав стебли и оставив растение в грядке. Сбор урожая следует завершить не позднее октября, поскольку сельдерей чувствителен к морозам. Сельдерей же собирают с конца августа по декабрь, отделяя клубень от капусты и корней. Легкие морозы не проблема.
Сбор сельдерея
Время сбора сельдерея начинается в июне. Поскольку он вкуснее всего в свежем виде, его собирают по мере необходимости. Здесь вы просто срезаете стебли и оставляете растение на грядке. Это способствует возобновлению роста стеблей сельдерея.
Сельдерей чувствителен к морозу. При морозной температуре палочки становятся стеклянными и несъедобными. Поскольку первые ночные заморозки обычно случаются начиная с октября, урожай сельдерея следует собирать к этому моменту.
Если вы вырастили сельдерей в горшке, с октября поместите его в помещение. При температуре от 10 до 20 градусов по Цельсию урожай можно собирать постепенно.
Сбор сельдерея
Все, кто решил выращивать сельдерей, начнут собирать урожай уже с конца августа. Если вы хотите, чтобы клубни росли, вы можете оставить сельдерей на грядке подольше. Сбор урожая возможен до декабря. Небольшие морозы до -3 градусов по Цельсию не влияют на сельдерей.
После сбора урожая
- Отделите зелень сельдерея от клубня
- можно использовать как зелень для супа
- Отдельные корни
Хранение и заморозка
Если сельдерей хранится в прохладном и сухом месте, он сохранится в течение нескольких месяцев. Проверенный метод - хранить в сухом песке.
Если сельдерей нужно заморозить, его промывают и очищают. Его нарезают небольшими кубиками, бланшируют, а затем замораживают.
Сельдерей лучше всего употреблять сразу после сбора урожая. Его также можно замораживать, если его вымыть, нарезать ломтиками и бланшировать.
Советы и рекомендации
Чтобы сельдерей мог простоять несколько месяцев, почву ни в коем случае нельзя смывать. Остатки почвы лучше оставить высушенными на клубне.
