Фенхель встречается в различных формах в пищевых продуктах и лекарственных средствах, например, в виде чая с фенхелем, в виде семян фенхеля или свежих овощей. Этот большой клубень можно легко выращивать в собственном саду в теплых и солнечных местах. В зависимости от сорта и предполагаемого использования фенхель можно собирать по-разному.
Как и когда собирать фенхель?
Фенхель готов к сбору примерно через 12 недель после посева. Луковичный фенхель собирают, как только клубни станут размером с кулак, но до того, как они станут деревянистыми. С другой стороны, пряный фенхель собирают, срезая траву, когда в середине лета видны золотисто-желтые зонтики, чтобы получить ароматные семена фенхеля.
Срок выращивания фенхеля
При посеве непосредственно в открытом грунте растениям фенхеля требуется около 12 недель, чтобы достичь урожайного размера. Однако в основном это касается тех случаев, когда вы хотите использовать клубни этого вкусного овоща. С другой стороны, если вас в основном интересуют семена фенхеля, вам придется подождать, пока цветы созреют в середине лета.
Предотвратите, чтобы луковичный фенхель стал деревянистым
Как только луковицы фенхеля достигнут размеров человеческого кулака, их можно собирать для употребления в свежем виде или заморозить. Если вы оставите их на огороде на более длительный период времени, они могут вырасти еще больше, и их позже можно будет собрать свежими. Однако обязательно следует беречь растения от чрезмерной жары и пересыхания субстрата, чтобы клубни не одревеснели.
Собираем семена пряного фенхеля
Чтобы получить желанные семена фенхеля, нужно дождаться цветения травы фенхеля. Это становится заметным в золотисто-желтых зонтиках в середине лета и особенно выражено у так называемого пряного фенхеля. Соберите ароматные семена, срезав траву прямо над клубнями.
Легко отделите семена фенхеля от травы
Собрать семена фенхеля особенно несложно, если собирать их с растений с отцветшей травой. Для этого дождитесь нужного времени для созревания и подвяжите букеты для просушки. Если повесить их вверх дном над гладкой и чистой поверхностью, падающие семена фенхеля можно легко собрать.
Свежий фенхель как овощ
Свежий фенхель с его ароматными клубнями можно есть как свежий овощ с августа до наступления зимы. Он переваривается в сыром или приготовленном виде для людей и собак.
Советы и рекомендации
Если вы пропустили подходящее время для сбора урожая, не обязательно выдергивать древесные луковицы фенхеля и выбрасывать их. Например, срежьте старые листья, чтобы собрать семена, и подождите, пока прорастут новые листья. Затем из них можно приготовить салаты или овощные смеси.
