Кто не знает крапиву? Он считается лекарственным, богатым питательными веществами, хорошим индикаторным растением и зарекомендовал себя при переработке в виде навоза и использовании в качестве удобрения и пестицида. Но как их собрать?
Как правильно собирать крапиву?
Чтобы правильно собрать крапиву, собирайте ее в период с мая по сентябрь, надевайте перчатки и отдавайте предпочтение молодым побегам. Частями растений, которые можно собирать, являются листья, семена и, начиная со второго года, корни, которые пригодны для чая, шпината или в качестве удобрения.
Время сбора урожая: с мая по сентябрь
Сезон сбора урожая длится с апреля/мая по сентябрь. В зависимости от того, когда наступят первые сильные заморозки, крапиву можно собирать до ноября. Цветы появляются с июля по сентябрь, а семена созревают в конце сентября – начале октября.
Появление крапивы
Крапива жгучая часто встречается на опушках лесов, на водоемах, на лугах и вообще в частично затененных местах. Они являются индикатором азота или указывают на высокое содержание питательных веществ в почве.
Что можно собрать и какой у него вкус?
Все части крапивы съедобны (и полезны). Чаще всего собирают листья и семена. Семена имеют мягкий ореховый вкус, а листья - сладкий, землистый вкус, напоминающий шпинат в приготовленном виде.
Для сбора урожая лучше всего подходят молодые побеги. Они менее богаты нитратами, чем старые части. Корни можно собирать начиная со второго года. Только тогда они станут достаточно большими, чтобы их урожай был полезным.
Сбор ульев без последующего сжигания ульев
На кончиках волос есть «головка», наполненная кремнеземом. Это вызывает ощущение жжения при прикосновении. Также возникает зудящая крапивница. Поэтому при сборе урожая всегда следует надевать перчатки. Тонких тканевых перчаток недостаточно. Толстые вязаные перчатки (9,00 евро на Amazon) или кожаные садовые перчатки лучше подходят для сбора или срезания побегов.
Обработка после сбора урожая
После сбора крапиву следует быстро переработать или использовать. В противном случае их ароматы и активные ингредиенты испарятся. Крапиву двудомную можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде:
- Навоз
- Чай
- Шпинат
- Смузи
- Супы
- Соки
- Корм для домашних животных, таких как кролики, куры, утки
Совет
Если крапива уже зацвела, собирать листья не рекомендуется. Тогда они становятся менее приятными на вкус и становятся слегка волокнистыми.
