Тысячелистник (Achillea millefolium) ценился как ранозаживляющее растение в Древней Греции и на протяжении многих веков сознательно выращивался как лекарственное растение в монастырских садах. Даже сегодня это растение может служить мягким лекарством и полезной пищевой добавкой.
Когда и как собирать тысячелистник?
Тысячелистник лучше всего собирать в середине лета, во время полуденной жары, срезая растение примерно на ширину ладони над землей. Выберите солнечное место в своем саду, чтобы избежать заражения.
Выберите правильное место для сбора урожая
В природе тысячелистник часто встречается вдоль обочин дорог, где он бросается в глаза. Однако опасность здесь не только в том, что растения на окраинах кормовых лугов загрязнены удобрениями и пестицидами. Часто растения загрязняются пометом бегущих или выгуливающихся собак. С другой стороны, если тысячелистник многолетний выращивается в солнечном месте вашего собственного сада, его меньше вероятность спутать с его собратьями, которые иногда бывают ядовитыми.
Лучшее время для сбора урожая
Эфирные масла в цветках и листьях тысячелистника наиболее сконцентрированы в середине лета. В отличие от некоторых других трав, тысячелистник можно срезать до необходимого количества урожая в полуденную жару. Это особенно актуально, если вы хотите высушить части растения для последующего использования. При сборе урожая всегда срезайте растения на высоте ладони над землей, чтобы растения могли оправиться от среза и снова вырасти. В течение года вы также можете срывать отдельные листья с сильных растений, чтобы умело улучшить аромат супов и других блюд.
Как правильно сушить тысячелистник
Цветы и листья тысячелистника также можно использовать в свежем виде для приготовления чаев и сидячих ванн. Чтобы создать запас, можно приготовить настойки или высушить определенное количество для хранения. Проще всего это сделать из срезанного в сухой день тысячелистника небольших букетиков трав и повесить их вверх дном в хорошо проветриваемом, но крытом месте. Иногда на время сушки приходится выворачивать части растений изнутри букетов наружу, чтобы добиться равномерного высыхания без плесени и гниения.
Совет
В середине лета можно сварить освежающий травяной лимонад из свежих цветков тысячелистника, если дать цветам настояться на ночь в кувшине с водой с небольшим количеством сахара и лимонного сока.
