Большая находка во время прогулки по лесу, дешевое предложение в супермаркете, пышный урожай в саду? Есть несколько способов получить много ежевики. Есть также несколько способов правильно их хранить или сделать непригодными для использования без ведома. Как ежевика остается съедобной?
Как правильно хранить ежевику?
Ежевику, которую вы не используете в день сбора или покупки, положитенемытуюв отделение для овощей в холодильнике. При температуре от0 до 2 °C они остаются свежими до семи дней. Вы можете заморозить или сохранить большее количество.
Почему ежевику нельзя мыть перед хранением?
Ежевику перед употреблением следует очистить. Однако мытье можно производить только непосредственно перед этим. Если вы помоете ежевику перед тем, как хранить ее в холодильнике, она может испортиться быстрее. Это связано с тем, что тонкая кожица плодов легко повреждается при мытье. Плесень легче распространяется, особенно если они хранятся влажными.
Как долго хранится замороженная ежевика?
Замороженную ежевику можно хранить в морозильной камерене менее 12 месяцев. Это хороший способ скоротать весь период без ягод в саду. При замораживании ежевики выполните следующие действия:
- Положите ежевику в воду
- мыть тщательно
- перебрать поврежденные ягоды
- Удалить стебли
- Дайте ягодам высохнуть на кухонной бумаге
- разложим на противне и предварительно заморозим
- затем расфасовываем по порциям
Как распознать плохую или испорченную ежевику?
Присмотритесь к ежевике и понюхайте ее. Пятна прессования,Потеря сокаи неприятныйзапах могут быть признаками того, что фрукт испортился. Если плесень уже видна, ситуация ясна.
Можно ли консервировать ежевику?
Полезную ежевику можно использовать, например, для приготовления фруктовой пасты, ликера или рома. Вы также можете использовать ягоды в качестве начинки для торта и заморозить готовый торт. Ежевика также подходит для приготовления сока. Срок годности сока при нагревании и розливе в бутылки составляет один год. Конечно, вы также можете просто консервировать ежевику в банках.
Как уксус помогает продлить срок хранения?
Уксус помогает убить вредные микробы, особенно споры плесени. Вот как работает трюк с уксусом: свежую ежевику добавляют всмесь уксуса, приготовленную из одной части уксуса и трех частей теплой воды. Черезнесколько минут их промывают водой и раскладывают на кухонной бумаге для просушки. После высыхания их хранят в холодильнике на подносе, застеленном кухонной бумагой.
Совет
Для перекуса собирайте только очень спелую ежевику
Незрелая ежевика не созревает даже при комнатной температуре. Поэтому собирайте только спелые плоды, которые вы можете узнать, потому что они темно-черные и легко отделяются от плодоножки.
