Среди множества различных видов фиалок мартовская фиалка, безусловно, является одним из самых известных представителей этого семейства растений. Ведь на протяжении многих веков вокруг этого растения ходили многочисленные мифы и легенды.
Что такое мартовская фиалка и какими свойствами она обладает?
Фиалка мартовская (Viola odorata) - многолетнее растение из семейства фиалковых. Вырастает до высоты 5-20 см, цветет темно-фиолетовым цветом с марта по апрель, предпочитает богатую питательными веществами почву и растет в полутени. Его используют как срезанный цветок, кухонный ингредиент и лекарственное растение.
Краткий обзор свойств мартовской фиалки
- Ботаническое название растения: Фиалка душистая
- Семейство растений: Семейство Фиалковые (Violaceae)
- Высота роста: примерно от 5 до 20 см
- Форма роста: многолетник/многолетник
- предпочтительная почва: богатая питательными веществами и умеренно влажная
- Время цветения: с марта по апрель (возможны отклонения в зависимости от погоды и местоположения)
- Цвет цветка: темно-фиолетовый, реже розовый или белый
- Листья: прикорневые и длинночерешковые
- Размножение: семенной придаток (элаосома) обеспечивает распространение муравьев, а также образование побегов
- предпочтительное место: в полутени
- Использование: в качестве срезанного цветка, кухонного ингредиента и лекарственного растения
- Действие ингредиентов: кашель, охриплость голоса, насморк
- Ареал распространения: от Средиземноморья через Кавказ до Ирана
Особое природное очарование мартовских фиалок
В природе мартовские фиалки часто растут на окраинах населенных пунктов, в кустах и вдоль дорог. Но их также легко выращивать в саду, так как они хорошо размножаются в подходящем месте (не в последнюю очередь с помощью муравьев при самосеве). Цветки мартовской фиалки гораздо незаметнее, чем у анютиных глазок, но именно это делает столь привлекательным это декоративное растение, которое выращивали в качестве срезанного цветка в Германии примерно до Второй мировой войны. В истории культуры цветы мартовской фиалки символизируют скромность и смирение. По традиции, Наполеон носил с собой две сушеные фиалки в капсуле по романтическим причинам. Но манит и характерный аромат, которым эти вестники весны могут украсить любой сад. Его использовали и до сих пор используют для производства ароматных духов.
Мартовская фиалка на современной кухне
В последние годы не только использование мартовской фиалки в качестве традиционного природного лекарства пережило определенный ренессанс, но и использование съедобных цветов на кухне. Например, многие свежие летние салаты и супы можно придать завершающий штрих с помощью нескольких искусно драпированных цветов фиалки. Цветы фиалки также можно засахарить сахаром и использовать для художественного оформления тортов и других десертов.
Совет
Если вы хотите собрать цветы мартовской фиалки для использования на кухне, вам следует делать это либо в собственном саду, либо в более отдаленных местах. Фиалка, которая часто встречается вдоль обочины дороги, часто загрязняется выгуливающими собаками или дорожным движением.
