Незрелые плоды хурмы могут храниться несколько месяцев. В прохладном темном месте хурма продолжает созревать, теряя дубильные вещества, которые придают ей терпкий вкус, и становится более ароматной.
Как хранить плоды хурмы?
Для оптимального хранения хурмы ее следует хранить в прохладном, темном и сухом месте, в идеале - в отделении для овощей в холодильнике. В зависимости от степени спелости они могут храниться от нескольких дней до нескольких недель, не высыхая и не теряя вкуса.
Какис, плоды климактерического возраста, в странах происхождения обычно собирают незрелыми. В таком состоянии твердые плоды можно легко хранить и транспортировать на большие расстояния. Прежде чем они поступят в продажу, их искусственно дозревают. Такой подход позволяет нам наслаждаться свежими, богатыми витаминами плодами хурмы в зимние месяцы.
Шарон, хурму и хурму можно хранить по-разному
Во фруктовых магазинах как синонимы используются следующие названия - независимо от происхождения и ботаники:
- Каки,
- Шэрон,
- Хурма или хурма.
Однако это разные породы, которые различаются сроком хранения. В то время как крупные мягкие плоды хурмы имеют очень ограниченный срок хранения и предназначены для немедленного употребления в пищу, более мелкие плоды Шарон и хурмы могут храниться в холодильнике в течение нескольких недель.
Каки лучше всего хранить в прохладном месте
В зависимости от спелости купленных вами фруктов их можно хранить в холодильнике от нескольких дней до нескольких недель. Хранить при комнатной температуре не рекомендуется, так как плоды могут высохнуть. В Азии хурму часто используют сушеной, но экзотические фрукты с хрустящей кожурой и сочной мякотью особенно вкусны в свежем виде.
Плоды, предназначенные для немедленного употребления, можно некоторое время хранить вместе с яблоками, которые, как известно, ускоряют созревание из-за высокого содержания этилена. Если плод хурмы по-прежнему имеет терпкий и пушистый вкус, ненадолго заморозьте его в морозильной камере, чтобы снизить содержание танинов. Однако воздействие холода также изменяет в ущерб консистенцию плодов. Они становятся очень мягкими и имеют слегка водянистый вкус.
Советы и рекомендации
Хурму собственного урожая лучше оставить на дереве как можно дольше. Когда на улице прохладно, они продолжают созревать еще долго после того, как дерево сбросило листья.
