Сморчки и остроконечные сморчки популярны среди грибников, но хорошо скрытые плодовые тела обычно ускользают от неподготовленного глаза. Если вы знаете, где растут эти виды, у вас есть хорошие шансы их найти. Однако грибница плодоносит не каждый год.
Когда сезон сморчков?
Сезон сморчков начинается весной, обычно с марта по июнь. В предгорьях Альп он начинается в марте, а в центральной Германии примерно на две недели позже. Оптимальные условия выращивания - теплая температура, влага, питательные вещества и спокойные условия.
Когда растут сморчки
Аскомицеты - типичные весенние виды, знаменующие начало грибного сезона. В зависимости от региона и погоды первые грибы можно найти уже в марте. Основной сезон этого вида длится с апреля по июнь.
Окно жатвы
В предгорьях Альп сморчки прорастают из земли весной самое раннее в марте и обычно в начале апреля. К маю они завершают фазу роста и окончательное распространение спор. В Центральной Германии сезон переносится примерно на две недели. Здесь вы можете собирать съедобные грибы со второй недели апреля до конца мая.
Сморчкам это нужно
Решающим фактором богатого грибного года является погода. Morchella esculenta предъявляет особые требования к температуре и влажности. Для роста грибов менее важно, была ли зима короткой или длинной, с небольшим количеством снега и осадков. Скорее, это зависит от условий весны, когда гриб уже растет.
Что влияет на рост
Сморчку весной необходимо сочетание теплых температур, влаги и хорошего запаса питательных веществ. Дождливые весенние месяцы с температурой около точки замерзания оказывают негативное влияние на развитие. Если в дождливые периоды столбик термометра поднимается до двузначного диапазона, объединенные в узлы грибные нити разрастаются и образуют плодовое тело. Яркий солнечный свет в сочетании с большим количеством снега имеет тот же эффект, поскольку солнце нагревает землю и обеспечивает хороший баланс влаги. Спокойные условия также способствуют росту грибков.
Неблагоприятные факторы:
- длительная сухость
- холодные температуры
- сильный ветер
- осадков нет или мало
Советы по сбору урожая
Чтобы сохранить урожай, сморчки можно засушить. При 50 градусах и циркулирующем воздухе плодовые тела теряют влагу в течение нескольких часов. Процесс сушки на солнце более щадящий. Небольшие экземпляры можно сушить целиком, а крупные грибные тела следует разрезать пополам.
Где искать
Сморчки являются частью определяющего образа прибрежных и лиственных лесов или лугов, где они населяют различные среды обитания. Иногда их можно встретить в садах и кустарниках. Важное значение имеют богатые гумусом и известковые почвы. Виды сморчков редко растут на песчаных и кислых субстратах. Если вы хотите собирать грибы, обратите внимание на ясени и фруктовые деревья. Дикий чеснок является растением-индикатором известковых, влажных и богатых питательными веществами почв, поэтому в море листьев черемши можно ожидать сморчков.
Совет
Когда зацветут первоцветы или форзиция, пора начинать поиски. В подходящих местах и при оптимальных погодных условиях у вас есть хорошие шансы получить богатый урожай сморчков.
