Как следует из названия, нежная репа - типичный весенний овощ. Свекла впечатляет своим тонким, слегка сладковатым вкусом. Пусть свекла хорошо сочетается со многими салатами и имеет прекрасный вкус в сыром виде с восхитительным соусом. Но они также хороши для пикантной выпечки или в качестве овощного гарнира. О том, как сохранить сезонные овощи путем заморозки, вы можете узнать в этой статье.
Как правильно заморозить майскую репу?
Чтобы заморозить майскую репу, следует вымыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками и бланшировать свежую репу, затем промыть ее в ледяной воде и дать ей стечь. Затем положите овощи в пакеты или контейнеры для заморозки и заморозьте. Замороженную майскую репу больше нельзя есть сырой.
Советы по покупкам
Замораживать следует только свежую репу. Вы можете узнать это по следующим признакам:
- Кожа совершенно гладкая, без борозд, бороздок и порезов.
- Листья и стебли хрустящие, сочного светло-зеленого цвета.
- Проведите тест на большом пальце: если репа поддается нажатию большим пальцем, возможно, она деревянистая.
После покупки храните репу немытую и с зеленью в овощном отделении холодильника. Они останутся здесь на хорошую неделю.
Заморозка репы
Если у вас в саду много репы, вы можете сохранить часть урожая заморозкой примерно на десять месяцев:
- Репу вымойте и очистите от кожуры овощечисткой.
- Нарезаем соломкой или кубиками по своему вкусу.
- Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле.
- Приготовьте миску с ледяной водой.
- Добавьте овощи в кипящую воду и бланшируйте две минуты.
- Затем затушите.
- Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
- Разлейте в пакеты для заморозки или подходящие контейнеры и заморозьте.
Замороженная репа после оттаивания становится мягкой и больше не пригодна для употребления в сыром виде. Однако вы можете использовать их еще замороженными, как свежую репу, для вкусных гарниров или запеканок. Пожалуйста, не позволяйте им готовиться слишком долго, иначе они уже не будут кусаться.
Совет
Репу можно сеять в огороде в самом начале года, например, в холодном парнике. Всего через шесть-восемь недель они диаметром от восьми до двенадцати сантиметров готовы к сбору урожая. После прорастания свеклу рекомендуется накрывать сеткой, так как капустные мухи любят нежные листья растения.
