Амарант был основным продуктом питания со времен инков, майя и ацтеков. Псевдозерн, принадлежащий к семейству лисохвостых, состоит из очень мелкозернистых семян. Натуральный амарант перед приготовлением необходимо промыть, чтобы вымылось содержащееся в нем горькое вещество фитин. О том, как действовать, вы можете узнать из следующей статьи.
Как правильно мыть амарант?
Чтобы промыть амарант, поместите необходимое количество в контейнер Tupperware, наполните его на три четверти водой, перемешайте содержимое, осторожно слейте воду и повторите этот процесс несколько раз, прежде чем мыть амарант и ставить его в варку. горшок.
Какие проблемы возникают при стирке амаранта?
Маленькие зерна амаранта имеют размер всего около одного миллиметра. Они проваливаются через обычные бытовые сита; даже ситечко для чая все еще слишком грубое. Положите в сито марлю или кухонное полотенце, мелкие крупинки прилипнут, и их будет очень трудно соскрести.
Как лучше мыть амарант?
Используя специальную технику, амарант можно легко мыть, при этом мелкие зерна не отделяются:
- Положите необходимое количество амаранта в контейнер Tupperware.
- смешайте с водой так, чтобы банка была заполнена примерно на три четверти.
- Вращайте содержимое кругами, пока все зерна не будут покрыты.
- Поместите крышку так, чтобы она лежала в пазу чаши, но не фиксировалась.
- Осторожно слейте воду, слегка нажимая на крышку.
- Постучите по банке, чтобы все зерна упали обратно.
- Повторите несколько раз.
- Добавьте амарант в кастрюлю.
Оставшиеся зерна можно промыть из чаши небольшим количеством воды. Для этого используйте отмеренную воду для приготовления пищи. На одну часть амаранта понадобится 2,5 части воды.
Очень практично: фильтр для волос
Если вы часто готовите амарант, можно облегчить его промывание, используя мелкое сито. Сита для волос имеют размер ячеек не более 0,5 миллиметра и задерживают мелкозернистые продукты, такие как амарант или просо.
Совет
Амарант вкусен не только в приготовленном, но и в надутом виде. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите и добавьте столько зерен, чтобы покрыть все дно. Сразу накройте стеклянной крышкой. Выключите тарелку, переверните ее несколько раз и хрустящий, полезный ингредиент для мюсли готов.
