Вы купили большой кусок имбиря и понимаете, что ароматную и пряную луковицу невозможно использовать за несколько дней? Тогда просто сохраните специи и сохраните вкус надолго.
Как сохранить имбирь?
Консервировать имбирь можно путем сушки, замораживания или замачивания в уксусе. Сушеный имбирь долго хранится в герметичном контейнере, замороженный имбирь хранится до года, а маринованный имбирь (гари) в рисовом уксусе хранится около шести месяцев, если хранить его в прохладном темном месте.
Правильно храните имбирь
Неповрежденные корневища могут храниться несколько недель в прохладном месте вне холодильника. Для этого оберните корень слегка влажным бумажным полотенцем.
Если клубень поврежден, он быстро высыхает и становится все более острым. Затем как можно скорее сохраните имбирь, чтобы сохранить приятный аромат.
Методы консервации для увеличения срока хранения
Хотя свежий имбирь доступен круглый год, выбрасывать разрезанные луковицы было бы обидно. Специи можно легко и быстро сохранить,
Сушка имбиря
- Очистите имбирь и нарежьте его очень тонкими полосками.
- Выложите на решетку, застеленную бумагой для выпечки.
- Поместите в темное, проветриваемое место и ежедневно переворачивайте, пока специя не высохнет.
Альтернативно можно сушить имбирь при температуре 40 градусов в духовке или дегидраторе.
Заморозить имбирь
Корни можно легко хранить в морозильной камере до года.
- Очистите и натрите на мелкой терке имбирь.
- Наливайте порциями в льдогенератор и заливайте небольшим количеством воды.
- Вы можете добавлять замороженные кубики имбиря прямо в еду.
Альтернативно можно заморозить специи в тонких пластинках. Положите тертый имбирь в пакет для заморозки и разровняйте. При необходимости отломите небольшой кусочек и добавьте его в еду.
Как мариновать имбирь
Гари - незаменимый аксессуар к суши, который можно приготовить самостоятельно:
- Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками.
- Разложите на доске и посыпьте солью.
- Дайте настояться около часа.
- Бланшируйте имбирь в горячей воде.
- Разлейте в маленькие стаканы.
- Налейте рисовый уксус в кастрюлю и добавьте две столовые ложки сахара на каждые 100 мл.
- Доведите до кипения и залейте горячим имбирь.
- Закрыть немедленно.
Маринованный имбирь хранится около полугода, если хранить его в темном прохладном месте.
Совет
Из избытка имбиря можно приготовить очень полезное средство для утоления жажды. Нарежьте кусочек имбиря размером с большой палец тонкими ломтиками и залейте его кипятком. Дайте настояться десять минут и наслаждайтесь слегка подслащенным.
